近年來，在抗衰老科學領域，日本、加拿大和澳大利亞等國家的一些科學家，相繼提出了一些導致人體衰老的新因素，現介紹如下：
(一)經常飽餐
近年來，日本九州大學醫學部大村裕學者研究發現，經常飽餐，尤其是晚餐吃得過飽，因攝入的總熱量遠遠超過機體的需要，致使體內脂 訪過剩，血脂增高，導致腦動脈粥樣硬化3同時，飽餐還會引起一種叫做“纖維芽細胞生長因子”的物質在大腦中數以萬倍地增長，這是一種促使 功脈硬化的物質，結果使供給大腦的氧氣和營養物質減少，從而引起人體衰老。
(二)不吃早餐
有學者認為：不吃早餐不僅傷胃腸，而且容易“顯老”.因為，從醫學觀點來看，不吃早餐會使面板變得乾燥、易皺。
(三)粒線體突變
日本和澳大利亞的科學家研究發現，人體內粒線體基因缺陷的積累，會損害用氧產生能量的能力，從而引起人體的衰老。研宄人員在分析 了 16〜92歲29人的肌肉試驗後發現，肌肉中的粒線體用氧產生能量的速度隨年齡的增長而明顯減少。研宄認為：粒線體是包括腦在內的大多數器官獲 辱能量的主要來源。如果粒線體功能惡化，勢必引起人體衰老。
(四)飲水不足
加拿大著名精神科醫學博士阿國發提出：“攝取水分不足將導致腦的老化。”他的觀點是，人的味覺和嗅覺隨著年齡的增長而漸趨遲鈍。
老年人由於不常感口渴，便很少喝水，造成體內水分補給不足。研究者認為，飲水不足，最先受其影響的是大腦，天長日久，可以導致腦的老化。 因此，老年人即使自己不感到口渴，也要適時、適量地飲水。
(五)食用酸敗食品
醫學試驗證實，脂褐素沉澱到神經和骨髓細胞裡，就會影響細胞的分裂，引起DNA突變，蛋白質、酶等變性，加速細胞衰老。而脂褐素的核 心物質是不飽和脂肪酸的過氧化物，來源於油脂和含油脂的食品中。例如魚乾、豬油、餅乾等食品在空氣作用下，極易酸敗而產生過氧化物。
(六)維生素B12缺乏
最近，日本醫學教授鬆澤一對86名被確診為老年性痴呆的患者進行研究後發現，這些患者體內都缺乏維生素B12.研宄分析認為，維生素B12 參與體內蛋白質和核酸的合成過程，如果體內維生素B12不足，神經組織細胞中多巴胺合成減少，可導致老年性痴呆。科學家們建議，老年人平時應 該多吃一些富含維生素312的食品。例如動物肝臟、心臟、腎臟、蛋黃、乳類和酵母等。
