在中藥配方中，我們經常會看到有一味藥是白朮，它也會被用到做菜中。它用來加工食用的是植物的根莖部位，色澤微黃，有苦味。它具有利水健脾的效果，能夠將化解脾胃不試，對人體有良好的滋養作用。白朮有哪些功效?它的食用方法是什麼?
白朮的功效與作用
一、利尿
白朮能夠去水腫，活水利尿，避免水分積淤，抑制電解質吸收，平衡身體排洩。中醫認為它能夠去除溼寒導致的腰冷腫脹、妊娠水腫等問題。
二、治療腎虛
白朮能夠滋養腎臟，幫助理氣通血，去除脾臟溼氣。它對於腎臟導致的帶下病，浮腫等病症都有一定的治療效果。
三、幫助消化
食慾不振、消化不良的時候使用白朮有一定治療效果。它能夠興奮腸道運動，促進消化道蠕動調節胃酸，所以它也會被放到餐飲裡面滋養脾胃。
四、保胎
白朮能夠抑制子宮收縮，達到穩定胎兒的效果。孕婦適當食用能夠保胎，但是一定要在醫生治療下使用。
白朮怎麼吃
白朮是常用的飲食，它最常見的做法是燉湯。豬肚燉湯放白朮調養虛弱身體，治療消化不良，適合胃口不好的人群作為食療。常吃扁豆白朮雞湯具有祛溼效果，加入火腿、瘦肉、生薑一起燉口感十足。
白朮研磨成粉末的做法更多，可以和麵粉混合煎餅。將它壓碎煮熟加入白酒或者黃酒釀製，一個星期後白朮酒就可以喝了，滋養脾胃，理氣潤腸，具有幫助消化的效果。
現代人常見溼氣重脾胃虛弱，白朮吃對了幫你祛溼潔癖，消除水腫，養氣健脾，有利於行氣養血。但是也不能亂吃，要根據醫囑配伍食用。
