隨著年齡的增長，膽固醇有升高的趨勢，這與高脂血症密切相關。如果不控制膽固醇的攝入，會極大地影響人的健康和生活質量，甚至危及生命。高密度膽固醇越高越好，高膽固醇我們指的是低密度的高膽固醇。但高低密度膽固醇會產生動脈粥樣硬化斑塊，導致血管閉塞。血管閉塞意味著由這條血管供血的器官會出現功能性問題。那麼膽固醇偏高吃什麼食物可以降膽固醇?
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的果膠酸鈣，消化果膠鈣酸需要大量的膽汁酸，所以人體需要消耗大量膽固醇來合成膽汁酸，從而降低了人體內的膽固醇水平。所以常吃胡蘿蔔，可以有效地幫助降低膽固醇。
2、蘋果
蘋果營養豐富，常吃蘋果可以降低膽固醇，保護心血管。這是因為蘋果中含有大量的果膠、纖維素以及維生素C，常吃蘋果，可以幫助降低對人體有害的低密度脂蛋白膽固醇，保護人體心血管的健康。
3、魚肉
魚肉不同於紅肉，魚肉的蛋白質含量很高，但是脂肪的比例卻很低。這些優質蛋白質能為人體提供營養物質。魚肉裡富含不飽和脂肪酸，我們知道，不飽和脂肪酸對於高血壓高血脂患者有很好的保健作用，能降低血液、膽固醇含量。想要預防冠心病的朋友也可以適量吃一些魚肉來讓血管變得更加通暢，從而降低患病機率。
4、山楂
山楂吃起來是酸酸甜甜的，可以生吃，還可以做成糖葫蘆，也可以做成卷也可以做成糕點，人們都會把它當做小零食來吃，很受人們的喜愛。山楂當中含有豐富的粗纖維，可以幫助體內的腸胃蠕動，還可以達到消食助消化的作用，對於降低體內的血脂膽固醇，還有血壓起著很好的幫助，而且對於預防心腦血管疾病等一系列的疾病有著很好的幫助。
5、木耳
木耳是很常見的一種食材，而且口味也非常的好吃，營養也是很豐富，它裡面所含有的物質能夠降低身體內血液當中的膽固醇還能夠疏通血管當中的血液堵塞，能夠預防患有腦血栓的方向而且面，還有很多的做法可以用來煮著吃，還可以用來炒著吃。
