迷思點：高膽固醇食物造成肥胖?
過食含膽固醇高的食物並不會造成肥胖
營養學家指出限制膽固醇攝取量，可能造成飢餓感與對糖類食物的渴求，結果提高肥胖症、糖尿病與憂鬱症的罹患率。
膽固醇過高的迷思
有很多病人一聽到膽固醇過高就很緊張，因為西醫通常將心肌血管疾病與膽固醇過高劃上等號，因此膽固醇在人體的重要性嚴重被忽略。更多人不知道鼎鼎大名的降膽固醇用藥Statin可以造成憂鬱症、性冷感、記憶力減退、認知能力下降、肝功能異常、腎功能異常、不孕症或性功能異常，甚至提高心肌血管疾病。
不少病人已經嚴格禁食含高膽固醇的食物，但膽固醇還是過高。甚至有的已連續服用降膽固醇的藥物數年，但膽固醇依然過高。一般大眾對膽固醇的錯誤認識直到二○一五年二月十日，美國《華盛頓郵報》頭條新聞報導美國政府撤除長期對膽固醇的警告後，膽固醇對人體的影響開始獲得一般大眾的廣泛注意。(注)
美國政府主要澄清，不需要限制膽固醇的攝取量，過食膽固醇並不會影響血液中膽固醇的含量。隨後加拿大政府也做出相同的結論，認為沒有必要限制膽固醇的攝取量。美國心臟協會(American Heart Association)也報導，過食膽固醇並不會造成健康上的隱憂。
這些報導在美、加被罵翻天。美國政府竟然長達半世紀教導民眾錯誤的健康觀念與養生觀。膽固醇和心肌血管疾病並無直接關係，有數十萬人莫名奇妙的連續服用降膽固醇藥長達數年，金錢上的損失與健康上的無形損傷更不知向誰求償。
美國人飲食指南(Dietary Guidelines for Americans)更誤導孕婦必須限制膽固醇攝取長達數十年。營養學家指出，限制膽固醇攝取量可能造成飢餓感與對糖類食物的渴求，結果提高肥胖症、糖尿病與憂鬱症的罹患率。美國成人有三分之二體重過重或罹患肥胖症，小孩與青少年體重過重或罹患肥胖症的則約有三分之一。肥胖症提高心肌血管疾病與其他慢性疾病的罹患率，這些慢性疾病將成為美國政府財務上的嚴重負擔。
