【導讀】德州扒雞多少錢一隻?魯菜有很多的經典美味食譜，那麼，德州扒雞多少錢一隻，怎麼做扒雞好吃?一起和6681小編來看看德州扒雞多少錢一隻及做法的介紹吧!
德州扒雞多少錢一隻
德州扒雞有著三百多年的歷史，以肉質鮮嫩。五香脫骨倍受消費者的歡迎。在德州市，一隻淨重五百克的正宗優質扒雞市場銷售價一般在十一元左右，但是在有些扒雞店，只要花上五六元錢就能買到。
扒雞怎麼做好吃
做法一
材料
主料：雞1只(1000克左右)，口蘑5克，姜5克，醬油150克，精鹽25克，花生油1500克(實耗100克)，五香藥料5克(丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成)。
做法
德州扒雞多少錢一隻
1、活雞宰殺褪毛，取出內臟，清水洗淨。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內側伸出，別在雞背上;將雞的右翅也別在在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷並起交叉，將兩爪塞入雞腹內，晾乾水份。
2、飴糖加清水50克調勻地抹在雞身上。炒鍋燒熱加油至八成熱，將雞入油炸藥至金黃色撈出，瀝乾油。
3、鍋內加清水(以淹沒雞為度)，把炸藥好的雞放入鍋，加五香藥料(用布包紮好)，生薑、精鹽、口蘑、醬油。旺火燒沸，撇去浮沫，移微火上燜煮半小時，至雞酥爛時即可。撈雞時注意保持雞皮不破，整雞不碎。
做法二
材料
雞胸1個，玉米粒半杯，粟粉半湯匙
醃料：麻油、鹽、生抽和蠔油1茶匙，糖半茶匙
醬汁：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，粟粉2茶匙，糖少許，水100ml(混合)
做法
1、雞胸去皮去骨切成四片，用刀背剁幾下，加醃料捉均，再拌入粟粉醃2小時或以上。
2、平底鍋放少許油，把雞脯兩面煎至微黃，取出擺盤。
3、倒出多餘的油，倒入醬汁煮沸，加入玉米粒煮至醬汁濃稠。
4、淋在煎熟的肉脯上即可。
德州扒雞多少錢一隻
做法三
材料
主料：雞一隻
輔料：花椒，大蔥，乾薑
調料：小茴香，大茴香，玉果，草果，丁香，砂仁，豆蔻，白芷，肉桂，三萘，陳皮，醬油，精鹽
做法
(1)選料。雞要酌量飲水，以便放血，使雞肉色澤鮮豔。
(2)殺、燙、搓、洗、剝。殺雞放血後投入60-70℃的熱水中燙2-3分鐘，撈出後急捋三把毛(脖子、脊樑、尾部)，做到血淨、毛淨、水淨，然後去腳爪上老皮。
(3)開、洗、別。首先在雞脖子上面開大約4釐米的刀口，取出雞嗉子中的食物，再在雞腹下近肛門處橫開4釐米長的刀口，取出腸肝五臟，用清水洗乾淨，將兩腿交叉別入雞膛內，再將雞翅膀從刀口插入，用翅尖從咀的兩側伸出，保證雞的造型成橢圓式。
(4)晾、抹、炸、煮。先將晾乾的白條雞，用蜂蜜抹雞身，放入180℃的油鍋炸(用花生油或豆油)，炸好後撈出放在鍋裡，加上老湯(老湯用的時間越長越好)和水，以漫過扒雞5-8釐米為好，放進香料包，壓上鐵箅子，用大火煮，待開鍋10-15分鐘，用文火燜。一般小雞煮1-2小時;老雞煮2-4小時。煮雞時放進的香料和調味有花椒、小茴香、大茴香、玉果、草果、丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂、三萘、陳皮、醬油、大蔥、乾薑、精鹽等20多種。用這種調料燒出來的雞不僅好吃，而且還有治病的功能。
德州扒雞多少錢一隻
做法四
材料
全雞1只，冷開水1000cc，洋蔥塊30公克，檸檬片20公克，月桂葉5片，醬油200cc，稻香米酒50cc，泰式辣椒醬100公克，魚露100cc，細砂糖50公克，中粗黑胡椒粉10公克，蕃茄醬20公克，檸檬汁30cc
做法
1.用刀將全雞從雞胸處切下，將胸部翻開朝上備用(如果胸腔內有內臟要完全取出);將檸檬擦醬材料混合均勻備用。
2.準備容器，加入冷開水、洋蔥塊、檸檬片、月桂葉與所有調味料，然後利用打蛋器攪拌，直到調味料完全溶解為止。
3.將作法2調好的醃汁裝入全雞體內，再放入冰藏冷藏20小時。
4.取出全雞放入烤箱，以上、下火各200度烤50分鐘，烤好後塗上一層檸檬擦醬再烤5分鐘即可。
做法五
材料
主料：雞1000克，
輔料：小麥麵粉15克，雞蛋75克，
調料：植物油40克，白醬油15克，鹽5克，胡椒粉5克，料酒15克，番茄醬10克，辣醬油10克，香油10克，白砂糖5克
德州扒雞多少錢一隻
做法
1.雞除去大骨之後，把雞肉敲鬆，將白醬油、鹽、胡椒粉、酒拌勻，塗在雞皮上。
2.雞肉切成大塊在蛋汁(預先打散)中浸過後，在麵粉中沾一下，放入油鍋中煎好。
3.兩面煎熟後，加上番茄醬、辣醬油、麻油煮到湯汁收濃、量適中時，離火即成。
做法六
材料
雛母雞500克，香菇25克，冬筍50克。調料蔥5克，姜5克，精鹽5克，醬油25克，料酒25克，白糖10克，水澱粉25克，花生油500克。
做法
1、將雞宰殺去毛，開膛由腹部切開，取出食嗉，內臟，剁去爪尖，嘴尖，用水洗淨。
2、炒鍋上火，放入清水，將雞入鍋燒開煮透撈出，抹上糖色，用油炸片刻後撈出。香菇，冬筍切片，放入碗內後，再放上整雞，加精鹽，醬油，料酒，白糖，清湯，蔥段，薑片，上蒸鍋蒸至爛熟取出。
3、炒鍋上火，倒入原汁，調味，用水澱粉勾成濃芡，淋入明油即成。
做法七
材料
雞翅12只，醬油1大匙，蔥6小段，薑片6片，調味料A：1小匙，鹽1/4小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，水1杯，調味料B：1/2大匙，水1大匙
德州扒雞多少錢一隻
做法
(1)將雞翅尾端尖的部份切除，洗淨擦乾水份，加1大匙醬油拌勻醃20分鐘。
(2)準備1鍋乾淨的炸油，將油燒熱，放進雞翅炸到金黃撈出。將炸油倒出，留下2大匙油，先將蔥蒜爆香，再放入炸好的雞翅和調味料A炒勻，蓋上鍋蓋煮約5分鐘到湯汁快收干時，再放入調味料B芶芡即可。
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