雞肉什麼時候吃好
雞肉的脂肪含量也不高，一般中餐或晚餐都能食用，沒什麼特別的要求哦!
雞肉怎麼去腥
一、徹底清洗雞身
雞怎麼做好吃
洗雞時必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。
二、開水燙雞
不論是整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裡燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
三、醃漬
雞怎麼做好吃
雞肉什麼時候吃好
在炒、炸之前，最好用醬油、料酒醃一下。
經過這樣幾個環節的處理，雞肉成菜後就沒有了腥氣。
雞肉怎麼做滑嫩
訣竅一：老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。另外老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕鬆搞定。
上述就是關於雞怎麼做好吃的介紹，大家都學會了嗎?當然，大家還可以根據自己的喜好稍作改變，也是很不錯的喲，趕快回家，嘗試下吧。
