玉米味甘、無毒。玉米功效：降濁利尿，降血壓降脂。具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米屬於熱性，玉米鬚屬於涼性。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
玉米食療應用1。腎炎水腫：玉米25粒，玉米鬚10克，蟬衣3個，蛇蛻1條。將玉米、玉米鬚、蟬衣蛇蛻分別用淨水洗淨，一起放入砂鍋，加水適量，文火煎煮15分鐘，去渣取藥液，服用。每日1次，連服數日。
2。玉米飯60克，冬瓜子仁18克，赤小豆40克。活鯉魚1條，約500克，去腸雜，留鱗，洗淨。將玉米飯、冬爪子仁，赤小豆填入魚肚內，加水適量，文火燉煮至熟爛。食用時，可加少許精鹽，黃酒調味，食肉飲湯，隔日1次。健胃醒脾，利水消腫。
3。高血壓、高血脂：用玉米油烹菜，每日食用適量，或用玉米鬚適量，入砂鍋，加水適量，煎煮藥汁，去渣取汁，代茶飲用。
