◆海帶的功效
抗輻射
海帶的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。口服海帶可減少放射性元素鍶在腸內的吸收。
海帶預防乳腺增生
海帶可以幫助我們預防乳腺增生，而且海帶含有豐富的碘可以幫助更年期的女性改善內分泌失調。
而海帶又富含能糾正貧血的鐵，所以，海帶還可以幫助女性改善怕冷的這些症狀。
減肥排毒防便祕
海帶含有的多種氨基酸和無機鹽，可以減少飢餓感，低熱量、高纖維素食物，是肥胖者較為理想的減肥食品。女性常吃，有利於保持身材苗條。
海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩，促進腸道蠕動，清腸、排毒、防止便祕等減肥功效。
潤膚烏髮
海帶有潤膚烏髮的作用，因為海帶的含碘量是很高的，經常吃海帶可以幫助女性頭髮滋潤有光澤。
此外，海帶含有的多種微量元素，有潤膚，能令女性面板細白、減少黃褐斑。
促進鈣吸收
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。同時，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
利尿消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。
預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
防癌
海帶是鹼性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌抗癌。
海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。 其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
降血糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
降壓
海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。
消痰平喘
春季冷暖交替頻繁，正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發作的時節。這些疾病之所以遷延不愈，經常是由於老痰去除不了，所以“去老痰”可謂是治療慢性支氣管炎、哮喘的關鍵。我們日常生活中常吃的海帶就具有去老痰的功效。
海帶含有的多種營養物質，可以防治骨骼脫鈣和骨質疏鬆症。還可滋潤老年人面板使之免於乾燥。
◆吃海帶能減肥嗎
海帶中含有大量的營養價值，並且含有豐富的鉀、碘等等礦物質含量。多吃海帶能夠令我們的身體吸收各種營養物質，身體更加的健康。
海帶中含有大量的碘，是眾多食材中碘含量最多的食物之一。碘能夠有效的促進我們身體中甲狀腺機能的快速提高，對於熱量消耗還有加快新陳代謝有著重要的作用。所以說，能夠很好的達到減肥的目的。
海帶中還含有一個豐富分礦物質那就是鉀，鉀是我們身體能夠運轉的一種重要元素。專家告訴我們，鉀能夠有效的在我們體內消除身體之中多餘的浮肉，並且幫助我們的身體平衡納含量。
如果我們身體中所含有的鉀太少了，那麼身體之中的鈉鉀平衡就會打破，細胞就會出現水腫的情況，這樣浮肉就會更加的明顯。所以說鉀離子能夠有效的幫助我們的身體中多餘的水分進行代謝，有效的消除身體之中的水腫情況，還能夠具有修飾身體曲線的作用。
海帶除了能夠有效的治療粗脖子病之外，其中還含有大量的甘露醇，這種物質能夠有效的令我們身體達到利尿消腫的作用，同時還能夠有效的預防腎功能出現衰竭、老年性水腫或者是重要中毒的情況。
除此之外，甘露醇這種物質能夠有效的和鉀、碘還有煙酸等等物質一起協作，對於治療還有預防動脈硬化、高血壓、貧血、慢性肝炎等等慢性疾病有著很好的療效。
海帶中還含有大量的優質蛋白質還有不飽和脂肪酸，這些物質除了能夠很好的補充身體所需要的能量之外，還能夠有效的防治高血壓、糖尿病還有心臟病等等的作用。
我國中醫認為，海帶性寒，具有很好的消炎、平喘、利尿消腫、降壓等等的作用，除了對上述的疾病具有治療效果之外，還能夠有效的治療矽肺病。
這是為海帶中含有的膠質能夠有效的促進身體之中放射性物質排出體外，從而減少身體中堆積有大量放射性物質的可能，這樣就大大的減少了身體患有放射性疾病的機率。
海帶能夠有效的增加腸液、同時還能夠有效的消耗掉身體之中多餘的脂肪成分。另外海帶也是屬於高纖維的食物。
所以說，日常多吃海帶能夠大大的減少患有腸癌的可能，同時也能夠達到減肥的目的。
◆海帶的吃法
海帶中含有大量的維生素以及礦物質，日常多吃能夠有效的達到健康減肥的目的。
韓式海帶湯
材料：牛肉、海帶、蒜泥、醬油。
做法：將牛肉放入開水之中煮熟，牛肉軟爛之後就可以撈出來了;海帶泡發之後切斷，然後放入牛肉湯之中熬煮;將做好的牛肉切成細絲，隨後也放入牛肉湯之中;海帶煮成軟爛之後加入準備好的醬油和蒜泥，煮開之後就可以起鍋食用了。
海帶燉排骨
材料：海帶、豬排骨、蔥、薑片、胡椒粉。
做法：將豬排骨洗乾淨之後切成塊狀，然後放入開水中焯一遍，隨後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分之後備用;將海帶放入清水之中泡發，隨後海帶切片，放入開水中焯一邊，然後取出瀝乾水分。
在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的豬排骨、蔥、薑片、中火燒開之後去掉浮沫，然後變為小火燉煮。
五分熟的時候放入海帶;豬排骨軟爛之後就可以了，加入適量的食鹽還有胡椒粉調味之後就可以起鍋了。
紫菜海帶湯(去脂減肥)
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
製法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
特點：清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
海帶綠豆粥：清熱解毒，利水洩熱。
材料：取海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
做法：先將海帶洗淨切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗乾淨，共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。每日早晚服用，宜連續食用7天～l0天。
