糖醋南瓜丸
【用料】：南瓜、麵粉各500克，精鹽白糖醋、澱粉、植物油各適量。
南瓜的做法大全
【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、食鹽，揉成麵糰狀;鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋倒入丸子調勻即可。
【特點】：此菜餚具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之洩瀉體倦等病症。
紫菜南瓜湯
【用料】：老南瓜100克，紫菜20克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油豬油、黃酒醋、味精、香油適量。
【做法】：先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調勻即成。
【特點】：此湯具有護肝補腎體之功效，適宜於肝腎功能不全患者食用。
南瓜湯
【用料】：南瓜250克。
【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗淨切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調料可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。
【特點】：本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
南瓜的做法大全
4、豬肝南瓜湯
【用料】：豬肝南瓜、各250克，精鹽、味精、麻油適量。
【做法】：先將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;豬肝洗淨切片;以上二物同入鍋中，加水1000毫升，煮至瓜爛肉熟，加入佐料勻即成。
【特點】：此湯具有健脾養肝明目的功效，長期食之，對夜盲症有一定治療效果。
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