春筍炒肉
材料：
春筍500g，瘦肉200g，油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，料酒適量，辣椒醬適量，地瓜粉適量[2]，芹菜適量。
春筍的做法大全
做法：
(1)準備食材。
(2)鍋內油燒熱後加入瘦肉煸炒。
(3)加入春筍和料酒煸炒片刻出香味。
(4)加入芹菜和醬油煸炒。
(5)加少許水大火燜三分鐘。
(6)加調料即可出鍋。
春筍燉排骨
材料：
春筍，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一個，香葉一片，鹽少許。
做法：
(1)準備材料：排骨切塊後泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。
(2)春筍切成塊狀，薑切片。
(3)排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入乾淨的開水中煮5分鐘去澀。
(4)高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。
(5)加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉。
(6)時間約30分鐘後開啟鍋蓋調入少許鹽，再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。
春筍的做法大全
油燜春筍
材料：
春筍350克，火腿片25克，植物油500克，清湯200克，醬油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精鹽3克，味精2克，蔥末3克。
做法：
1、將春筍去根，去皮，洗淨後剖開拍鬆切成3釐米長的段兒。
2、炒勺置旺火上，放入植物油，燒至5成熱時，將春筍入油，炸1-2分鐘色呈微黃色後撈出，瀝淨油。
3.炒勺內留底油少許，放入蔥末、清湯，加入醬油、白糖、料酒、精鹽、味精調好口味，將筍條推入勺中，以小火燜至春筍酥爛，湯汁濃稠時移至旺火上掂幾下，淋上香油即可上桌。口感爽脆清香。
