價值
春筍味道鮮美，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是粗纖維素含量高。正是因為春筍含有豐富粗纖維，比較難消化，而大量食用會刺激腸胃，損害胃黏膜，消化道一些小血管容易受損傷，導致消化道出血。
春筍
你原本有胃潰瘍病史，最近又沒有控制飲食，多食春筍是會導致消化道出血的。有消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，春筍不宜多吃。
提醒
另外，肝硬化合並靜脈曲張的患者，由於春筍的粗纖維容易損傷靜脈，也不宜多吃。就是健康人群，平時食用春筍時也要適量，食用時注意細嚼慢嚥，以免粗纖維劃破血管。
春筍
中醫認為春天肝氣旺，肝旺則易克犯脾胃，導致脾胃功能差，所以要特別注意脾胃的保養。專家建議，春天要適當運動，舒暢氣機，以健脾胃。脾胃功能欠佳的要儘量少食如甍菜、蕨菜、筍等粗纖維野菜，而健康人群在吃這些食物時也應該合理搭配，春天可以吃點紅棗、蓮子、山藥等健脾胃。
春筍的價值，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
