涼拌豆芽增智菇
配料：豆芽
做法：將金針菇、豆芽洗淨、用沸水焯熟，金針菇需0.5—1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調味品，攪拌均勻就可以吃了。
金針菇的做法大全
作用：清熱解暑，用於暑熱中暑症狀。
金針菇炒蝦仁
配料：蝦仁、青豆、雞蛋1個(取蛋清)
做法：金針菇切成段後放在一旁備用。蝦仁洗淨後放入碗裡，加蛋清、澱粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預熱，倒入少許油，等油熱後放入蝦仁，加適量黃酒翻炒，3分鐘後，加入準備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準備好的金針菇，炒熟後出鍋即可。
作用：增強智力，促進身體發育。非常適宜少年兒童食用。
針菌豬肝湯
配料：豬肝
金針菇的做法大全
做法：首先將湯鍋內的水燒開，在燒水的時候將豬肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開後與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟後即可起鍋食用了。作用：補肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。
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