饅頭是傳統麵食之一 - 饅頭怎麼做

主料 麵粉450克 輔料 酵母適量糖適量水適量 

饅頭怎麼做

饅頭的做法步驟

1.古船麵粉450克，糖一點，混合。

2.30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘

3.將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑。

4.蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入)，再蓋好蒸鍋蓋。餳發。

5.大概一個多小時吧。麵糰變成2倍大。 取出麵糰，排氣，揉啊揉，讓麵糰表面光滑，再室溫醒發半小時。

6.，案板上撒些麵粉，把醒好的麵糰，分6份，揉成6個小團。

7.蒸鍋裡放屜布，小麵糰放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘。

饅頭怎麼做

小貼士

饅頭怎麼做，揉麵粉要到位，饅頭表面才會光滑。用把麵糰放蒸鍋裡醒發，保證了溫度和溼度。