隨著人們對於飲食上營養需求的程度不斷提高，現如今，很多對身體有滋補作用的食物，都會被人們通通的蒐集並且用於日常的飲食中，田雞肉就有對身體滋補有著極佳效果的，因此，當人們選擇田雞作為食物的材料時，大多數人都會選擇熬製湯飲的方式，那麼，田雞湯的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下，希望下面的內容對大家能夠有所幫助。
黨蔘田雞湯
原料:田雞500克，黨蔘60克，淮山30克，紅棗5個。
黨蔘田雞湯的做法:
1)田雞剖淨，去皮、內臟、頭。
田雞的做法
2)黨蔘、紅棗(去核)、淮山藥洗淨，與田雞肉一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1～2小時，加鹽調味供用。
黨蔘田雞湯功效:補氣健脾，益胃消腫。適用於脾胃虛弱，營養不良，或小兒疳積。症見身體虛弱，形瘦腹脹，食慾不振，煩躁不安，夜睡不寧;或虛勞發熱，或脾虛水腫。外感發熱或肝熱疳積者不宜用本湯。
蒜頭田雞湯
此外，廣東人煲湯講求“本味”，越是質樸簡單的食物，越能反襯其美味的難得。今天介紹的蒜頭田雞湯，便是一道沒有複雜食材和工序“烘托”，雖“清湯寡水”卻清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，經過熬製，化進湯裡，只留下甘香，對於原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清湯。
1. 買田雞時請師傅代為剝皮除內臟，拿回家洗淨，斬件;
2. 蒜頭洗淨去衣;薑片切成絲;蔥洗淨切蔥花;
3. 煮沸清水，放入田雞、蒜頭、姜和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，即可下蔥花、鹽調味食用。
椰子黃豆無花果田雞湯
秋日的家庭靚湯宜清潤滋補，椰子黃豆無花果煲田雞便屬此類湯品。 椰肉和椰汁皆性微熱，味甘甜，具益氣、治風之功用。黃豆被稱為“營養之花”，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的，中醫認為它能寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫。無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰的作用。田雞是民間認為補元氣治脾虛的營養食品。
材料：椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生薑3片。
田雞的做法
烹製：椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用;黃豆、無花果洗淨，稍浸泡;田雞宰洗淨，去皮、爪及髒雜，置沸水中稍滾片刻，撈起洗淨(即“飛水”);雞肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
其實，要想掌握田雞湯的做法並不是特別難的事情，田雞的熬製跟其它種類雞產品的熬製都是一樣的，但是，在食材的選擇上，文中所推薦的黨蔘田雞湯這款食物，其在功效作用和食用價值上就遠遠的高於單純的熬製田雞湯的方式。
以上就是小編給大家介紹的田雞的做法，相信大家看了都有了一定的瞭解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，為了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。
