今天這款甜餡兒餅與以前製作的甜餡兒餅有所不同，就是餡兒芯料裡面用了油，而且是豬油。
從物質匱乏的年代走過來的我們，忽然有一天，滿耳朵聽到的都是脂肪的攝入量多了，特別是動物脂肪的過多攝入，將會給我們的身體造成不健康，引發各種各樣的疾病等等，我們一下子傻掉了，很多的人不敢吃豬油了。
這些年關於身體健康，如何養生的宣傳頻頻皆是，其中不乏一些錯誤的、偏激的輿論導向，把人們的概念攪亂了。其實豬油是老祖宗給我們留下的一寶，而不是像某些專家所說的洪水猛獸。豬油可以滋養五臟，尤其是對脾胃和肺。豬油味甘，有補虛、解毒、潤燥、潤腸通便、補肺止咳等功效。所以，適當吃些豬油是有益我們身體健康的。
黑芝麻紅糖餡兒餅
麵糰原料：全麥麵粉300克、乾酵母3克、清水160克
餡兒芯料：黑芝麻粉、紅糖粉、豬油
黑芝麻紅糖餡兒餅的做法
1、混合麵糰原料，揉搓成團，蓋保鮮膜發酵；
2、將黑芝麻粉和紅糖粉混合均勻，加入適量的豬油調和不散即可；
3、將完成發酵的麵糰取出，搓長條下劑子，包入餡兒芯料，捏緊收口；
4、餘下一點麵糰，擀開成薄片，抹上芝麻醬，撒一點鹽，捲起盤圓放一下，用擀麵杖擀開；
5、將做好的餡兒餅和麻醬餅分別用電餅鐺“餡餅”程式烙制兩面金黃即可；
6、麻醬餅烙制好後，切成自己喜歡的小塊兒即可；
這是我們家做的比較多的餡兒餅，只是餡兒芯料會經常改變。
製作甜餡兒芯料，我一般是不放油的，一來減少油脂的攝入量，二來口感相對清爽。
這次在餡兒芯料中加入一點豬油，口感立即甜潤了許多。豬油歷來都是中式麵點常用的油脂，用它做酥皮點心起酥效果極好，餡芯中加入豬油口感非常甜潤，麵糰中加一點豬油潔白宣軟等等，還是適當吃一點豬油，有益我們身體健康哦。
美食城網站小提示
黑芝麻和海帶能一起吃:增強血液迴圈，淨化血液，降低膽固醇。
山楂和紅糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，若與紅糖搭配食用，能為婦女提供較豐富的營養，對血瘀實證閉經有一定療效。
關鍵詞:紅糖黑芝麻黑芝麻食譜紅糖食譜
黑芝麻的功效與作用
黑芝麻別名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、烏麻、交麻、巨勝子、烏麻子、油麻、小胡麻，為胡麻科植物胡麻的成熟種子。全國大部分地區均有栽培。...[更多]
