【魚香槓上花】家宴上的五星級冷盤
年夜飯是展示一個家庭主婦好手藝的絕好時機，咱們有啥好東西也就別藏著掖著了。滿滿的一桌飯菜在親朋好友們的讚美聲中擺上時一切都值了。
這道菜的菜名火哥在此不用多說，只要你熟悉麻醬就會知道這道菜的寓意！槓上花——啪！
魚香槓上花的做法
1、金針菇、郡花
2、郡花這樣切
郡肝三面去老皮後均勻開片（不切斷）
切成郡花
成品
3、金針菇洗淨開水下鍋泹熟後裝盤備用
注意：鍋中微微加鹽
裝盤時瀝水
4、鍋內開水中再加入姜、蔥、料酒、花椒粒後熬煮片刻
5、郡花下鍋汆透
6、汆透的郡花夾在金針菇上
7、這是預先製作的魚香汁
魚香汁詳細做法點選這裡：
【巧拌魚香茄子】經典川味魚香汁的製作
8、澆上魚香汁後加幾根蔥絲即可
美食城網站小提示
金針菇和白菜能一起吃:金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外金針菇、豆腐、白菜都對面板有一定的營養，若三者搭配食用，有養顏嫩膚，減肥健身的作用，用於高血壓、肥胖症、糖尿病。
雞肉和金針菇能一起吃:金針菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用，可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。
關鍵詞:金針菇金針菇食譜
金針菇的營養價值
金針菇，又名金菇。金針菇含有的賴氨酸是兒童生長髮育和健腦所必需的，被譽為“增智菇”、“益智菇”，含有維生素B1、維生素B2和維生素E，其鋅的含量也較高...[更多]
