香椿那散發著特殊的香氣也許大多數人並不喜歡，但對於我這個吃了十幾年的人來說，香椿卻是我的最愛，香椿的做法正如前面說的最家常的做法，是配著雞蛋或者豆腐食用的，今天就換個食材搭配著吃，就是今天這個香椿拌五香花生米，嫩嫩的香椿芽拌上用香料煮過的又香又脆的花生米，立刻變成一道下酒菜吶。
香椿拌五香花生米
食材：香椿120g，花生100g，幹辣椒8個，香葉2個，花椒十幾粒，八角1個，桂皮1個，生薑4片
調料：老抽1茶匙，鹽少許，雞精少許，香油幾滴
香椿拌五香花生米的做法
1：備好食材，花生米提前用清水浸泡1個小時左右。
2：鍋中加入適量的清水，倒入花生米和各種香料，薑片。
3：大火煮開，轉中小火再煮8分鐘。
4：關火，蓋上蓋子，燜至湯汁變涼，花生米入味。
5：撈出控幹水分，香椿另起鍋焯熟，過涼水，同樣控幹水分。
6：香椿切碎和花生米加入老抽1茶匙，鹽少許，雞精少許，香油幾滴拌下即可。
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花生米和紅葡萄酒能一起吃:可保心臟血管暢通無阻，大大降低心臟病的發病率
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香椿的營養價值
每100克香椿嫩芽中含蛋白質9.8克，脂肪0.8克，糖類7.2克，胡蘿蔔素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黃素0.13毫克，抗壞血酸115毫克，鈣110毫克，磷120毫克，鐵3.4毫克，以及粗纖維、煙酸、香椿素。有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嚐。根皮含川楝素、甾醇及鞣質...[更多]
