據說明清時期，六月六這天，來州府和登州府的節日食俗略有不同，萊州民間講究吃小米飯，登州府所屬各縣則吃用新麥蒸出來的包子，謂之：六月六，看谷秀，剝開包子一包肉。過節時吃芸豆肉餡的包子，吃起來那真叫一個美。
過去吃個包子，人們都盼著咬開了包子就能吃到滿口的肉，如今啊，讓你專門吃滿口肉的包子，恐怕沒幾個人能夠享得住！
後天就是農曆的六月六，應個景兒，上一道自家菜園採摘的芸豆加了土豆和醬豬肉包的全麥粉發麵大包子，典型的北方膠東風格，吃起來，那叫一個過癮啊！
刀切的，顆粒狀的芸豆、土豆還有豬肉做餡料，那口感和味道，是蔬菜剁碎或者用擦板擦成絲然後加機器攪拌的肉餡或者肉糜製作的餡料，不可同日而語的。
土豆芸豆大包子
原料：250克麵粉、250克全麥粉、酵母3—4克、水約250克、芸豆350克、土豆250克、豬肉300克（三肥七瘦）、生薑15克、小蔥20克
土豆芸豆大包子的做法
1、酵母用溫水稀釋，靜置3分鐘，新增麵粉，用筷子攪拌成溼面絮，然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳發；
2、豬肉刀切成大小均勻的肉丁，新增點肥肉的豬肉做餡，味道更鮮香；
3、切好的肉丁加生薑末、白胡椒粉、料酒和醬油拌勻醃製（可以用自己喜歡的風味麵醬或辣醬等醃製豬肉）；
4、芸豆摘去筋角，然後切碎；厚度自己掌握，太薄的沒有口感，太厚的不容易包；
5、土豆去皮，先切片再切條然後切成丁，大小厚薄要和芸豆顆粒大小相匹配；沖洗下表面的澱粉，然後瀝乾水分；
6、起油鍋，油熱後，下入芸豆和土豆顆粒煸炒，炒至蔬菜生味去除，並且顏色變至透明，關火，晾涼；
7、晾涼以後的芸豆土豆和醬好的豬肉丁混合，新增油、鹽和一點點糖調味，最後新增切碎的小蔥拌勻；
8、餳發好的麵糰，取出揉勻，排氣；
9、分割成等大的面劑；
10、擀成中間厚四周薄的包子皮，儘可能多得包入餡料；
11、選擇自己習慣用的手法，我喜歡包麥穗狀的，因為可以包進好多好多的餡料。包好的包子蓋上厚布，進行二次餳發。等到包子變得蓬鬆輕盈，冷熱水下鍋均可，開大火蒸制，上汽後轉中火繼續蒸15分鐘關火，虛蒸3分鐘後開鍋。包子蒸制時間隨包子的大小靈活掌握。
美食城網站小提示
柿子和土豆不能一起吃:吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含澱粉較多的根莖類食物，可供給人較多的熱量，而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白質的優勢，彌補：E豆的不足，而土豆則提供了足夠的熱能，兩者合理搭配，大
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土豆的吃法
土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。...[更多]
