【涼拌鮮香菇】簡單營養的鮮美小食
涼拌鮮香菇
食材：新鮮香菇
蒜瓣
仔姜
紅辣椒
香蔥
涼拌鮮香菇的做法
1、蒜瓣、仔姜、香蔥、紅辣椒分別切碎末;沙拉碗裡放入蒜末、薑末、紅椒碎混合，放適量鹽、生抽、老抽、白糖，攪拌成調料汁備用;
2、新鮮香菇洗淨，香菇蒂切掉頂端一小部份（或不要），將香菇切成薄片或小塊;在沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，攥幹水分，放入沙拉碗裡與醬汁混合;
3、湯勺加入蔥末，加適量植物油，將湯勺放在灶上加熱，做成現制的蔥油，澆在香菇上，攪拌均勻入味，即可食用。
涼拌鮮香菇小提示
1、香菇蒂可以做成：香煎蘑菇根; 做法是:
2、此涼拌菜也可以用幹香菇，但幹香菇的氣味濃烈，且口感沒有新鮮香菇的綿軟;
3、紅辣椒是點綴，不吃辣的可不放;
4、涼拌香菇裡還可以放豆芽菜、紅蘿蔔絲、萵筍絲等食材。
美食城網站小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均為中外馳名的食用菌珍品，同食時具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤面板和抗癌作用。
西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病，膽固醇，高血壓，腎炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首選
關鍵詞:香菇香菇食譜涼拌菜菜譜
香菇的營養價值
香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素...[更多]
