洋蔥可以讓女生肌膚新生，減少各種老年病、富貴病的產生，但它並不是一種人人喜歡的食材，光是切開之後的辛辣就讓很多女生難以接受。但是在西方它確是一種非常受歡迎的食品，洋蔥湯的歷史悠久，起初出現在皇室，後來也成為了更多民眾所喜歡的美食。濃香的四溢的乳酪包裹著軟爛的麵包和洋蔥，洋蔥變得不再有刺激性，溫和奶香讓每一個女生的愛不釋口，和在冬季是一份最好不過的溫暖湯品。
洋蔥湯底是清淡營養的蔬菜湯，比肉湯多出一份清甜，而女生使用的熱量也不會高。芹菜、胡蘿蔔、洋蔥是最常見的煮制高糖的食材。在燉鍋中煮到食材軟爛湯汁變色。然後將湯汁過濾出來，你可以直接用購買的高湯避免蔬菜的浪費。
然後就是濃湯的煮制，將洋蔥切剖面，倒入充滿蒜香的油鍋當中人，等到洋蔥變軟透明之後可以消除辛辣的味道。為了防止黏鍋此時加入一點湯水繼續炒制，洋蔥變色焦黃會瀰漫出來一股甜香的味道。這時候將高湯加入進行調味。按照個人的口感放上一些胡椒或者番茄，點綴濃香的湯汁。
法棍口感硬，加熱烘烤之後變得酥脆耐煮，更加適合濃湯的口感，不會完全融化到湯品中。切成小塊放洋蔥上，再撒上一層厚厚的芝士，放到烤箱中八分鐘芝士融化變得焦黃時出鍋，你就能夠品嚐到濃郁的洋蔥濃湯了。
挖下去的每一勺濃湯都有滿滿的食材，洋蔥、麵包、芝士的三重奏在口腔間融合，噴香的奶味還保留著一點麵包的脆口。洋蔥的口感已經產生非常大的變化，紋理都變成了湯汁中的一部分。
