001、小青龍
七夕馬上就要到了，情侶要吃海鮮盛宴，那怎麼可以少得了我們紅紅火火的龍蝦呢?至於小青龍的擺盤還是有所講究的，為了確保龍蝦的新鮮，一般上桌的時候會用冰塊來保鮮。在上桌前的小青龍其實是非常活潑可愛好動的，只要人輕輕地觸碰它們的尾巴，它們就會立即進行強烈的反擊，所以說這小青龍的脾氣還真的有點兒大。
不過在食客吃這小青龍的時候，廚師們都會事先將龍蝦進行稍微的處理一下，比如會將小青龍的蝦身給切成兩大塊，為什麼要這樣做呢?其實是為了讓食客煮起來更方便一些，而蝦的形狀到最後會變成什麼樣呢?就是愛你的形狀。經過煮熟後的龍蝦，它的肉質是非常緊緻的，並且還很有彈性，若人咬一口到嘴巴里，便會有一絲絲鮮甜的味道在自己的嘴巴中進行綿長的擴散。當然除了龍蝦肉可以吃以外，龍蝦的頭也是不可以錯過的，只需要人煮50秒左右便可以愉快的享受龍蝦頭了。
002、海鮮拼盤
話說東北的海鮮是非常新鮮和優質的，比如說鮑魚頭就很大，很飽滿，因此人進行縱橫割紋路，也會顯得非常漂亮，煮起來也是相當的入味，入口的時候人們會感覺到鮑魚的韌性和肉質的柔軟行。至於小象拔蚌的話，儘管身形是比較小巧的，但是它的營養價值卻是非常高的，並且蚌肉的肉是鮮嫩的，咬下去還會彈壓，勁道相當的獨特，簡直棒呆了。
003、斑魚片
斑魚片的擺盤是極其貴氣的，看著就像精緻的英式下午茶的點心，被切得非常薄，甚至可以透過魚片看到盤子的紋路，似乎還可以透過陽光。斑魚片的魚肉是清軟透嫩的，人吃起來看不到一根刺，就連不愛吃魚的人，也會喜歡上吃斑魚片。
