披薩算是我們很早認識西餐的代表作吧。其實這個披薩和我們的鍋盔有那麼一點點的相似。或許就是披薩里面的馬蘇裡拉乳酪讓它顯得高大上起來，不同於我們鍋盔裡的那股蔥油味那麼的接地氣。
么妹最喜歡吃披薩。她每次要求很多很多的乳酪。私人訂製就是這麼牛，她想要的一切，我都會盡量給她做到。層層疊疊的馬蘇裡拉乳酪，就讓她吃過癮。只可惜么妹忙著開吃，不肯讓我繼續拍攝，呵呵，沒有拍到那種拉絲的圖片，有點小小的遺憾。
脆皮腸披薩
材料：中筋麵粉130克；黃油3克；馬蘇裡拉乳酪100克；酵母2克；水70克；脆皮腸3根；
洋蔥一個；玉米粒適量；甜椒適量；鹽3克；青椒適量。
脆皮腸披薩的做法
1.披薩餅皮材料準備。
2.除黃油外，其餘材料一起放入麵包機，一個和麵程式。25分鐘。
3.放入黃油繼續攪拌25分鐘。放麵包桶裡面發酵。
4.準備披薩餡材料。
5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入鍋焯熟，起鍋濾幹水份備用。
6.麵糰發酵至原來的2到2.5倍大。將麵糰取出排氣後，揉成原麵糰的大小，然後擀成比模具稍大一些的薄面片。
7.把擀好的面片放入8寸披薩盤中，並將周圈推厚。（注意：披薩盤事先應抹一層油）。餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。
8.抹上披薩醬。
9.撒上三分之一切碎的馬蘇裡拉乳酪。鋪上一些的培根和一多半青紅椒、玉米粒。
10.再鋪上三分之一乳酪。薩餅周圈刷一層蛋液。放進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘。
11.從烤盤中取出後撒上剩餘的青紅椒和玉米粒，烤盤邊鋪上一圈脆皮腸片，再撒上剩餘的乳酪，繼續放進烤箱烤10分鐘即可。
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