義大利美食是西式餐點中非常重要的部分，非常重視飲食文化的義大利有著各種經典美食，而且在南北方還有很大的口味區別，有著非常豐富的主食品種。這一些精緻餐點讓人們彷彿處於自然山間，可以品嚐到充滿田野鄉村的味道。除了最富有盛名的義大利麵，披薩餃和會犯也是當地非常家常的傳統美食。
一、火腿披薩餃
披薩餃和披薩有著異曲同工的美味之處，但是它用包餡的方式將食材封閉在其中，食材的水分會儲存地更好，吃起來會比較溼潤。各種食材滿滿地塞在裡面，入口時的滿足感會更加強烈。它就像一個巨大的餃子，通過烘烤而成，皮薄脆，邊上較厚，有著不一樣的口感。
披薩餃的和麵需要兩種，高筋麵粉和底筋以四比一的比例混合在一起，放入酵母、溫水、鹽、油，上手將它們和成麵糰。麵糰需要蓋上毛巾保溫等待發酵。麵條充滿空氣會兩倍體積。
在這個時候可以來製作內餡。將多種火腿切小片，你也可以加入自己喜歡的雞肉、豬肉，但是需要先將肉類剁碎進行醃製，烤熟之後才會更有味道。蔬菜選擇彩椒和西葫蘆。將彩椒中心去掉，只留下外皮部分，將彩椒和西葫蘆切成薄片先抹油再進行煎一遍，這樣做出的內餡會有煎烤的香味。然後再將其切成小丁進行調味。調味料也非常豐富，有羅勒、歐芹、清爽的檸檬皮屑、鹽椒進行攪拌。
麵餅發酵之後攤成圓形薄餅，將各種食材放到三分之二的位置，撒上充分的乳酪。將另外一邊掀起來迅速翻折過去，將邊緣捏出皺褶。用鏟子將披薩餃子轉移到烤爐中，加熱十五分鐘就可以享受美食了。
二、乳酪燴飯
燴飯軟糯，而且需要用專用的燉米，會比我們平時吃的大米要更加軟糯，可以吸收大量湯汁而不會變爛，或者選擇一些高梗米來代替。燴飯是通過燉煮而成的，其中有各種食材，所以非常適合女生一個人食用。
先準備好配料，燴飯的香氣非常足，需要歐芹、洋蔥、薄荷切碎，大蒜研磨成泥可以帶來香味。所用的湯水也是高湯，素菜湯或肉湯都可以。用黃油將素菜先炒一遍，帶出香味之後放入米飯，米飯和食材混合炒到乾燥。高溫倒入紅酒，酒精會先蒸發出來，食用的時候只會有清香的酒味，倒入高湯稀釋。
湯水的量以浸蓋過食材為標準，期間需要不停檢視攪拌防止黏鍋。等到水分被吸收殆盡的時候再入湯汁，這樣可以讓米飯吸收更多的湯水，味道更加濃郁。等到米飯變得軟硬適中，加入乳酪燜上一會兒，就完成了這一份乳酪燴飯。
燴飯攪拌時乳酪拉絲和米飯融合在一起，奶香味瀰漫的米飯口感非常有層次。軟糯中有著香料清香，清淡的口感溫潤柔軟，讓女生回味無窮。
意式餐點喜歡用他們特有的食材打造出非常有地方特色的美食，外表或精緻或粗狂，都能夠展示出當地的風情。在家烹飪這兩款美食的做法分享給大家，感興趣的女生趕快嘗試一番吧!
