涼拌麵的知識大全

涼拌麵，北方主食中一道美味的麵食。涼麵又稱過水麵，北京地區漢族特色的麵食。過水麵是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼麵，拌麵的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿蔔絲、用水焯過的綠豆芽，然後澆上調稀了...

本著多快少省，經濟實惠的原則，在不失菜蔬原味與營養的前提下，做一點自己喜歡的飯食來吃，是咱最愛做的事情。嗯，來份拌麵吧，那種最簡單的最實惠的拌麵。就用脆嫩的黃瓜，多汁的西紅柿，勁道的手擀麵，還有最討喜的鮮嫩的蝦仁，一定要...

蔬菜涼拌麵做法材料全麥寬麵條225克，香菜(芫荽)葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉(cayennepepper)1/4茶匙，胡蘿蔔2個，去皮，切絲，紅甜椒1個，切絲，西洋...

在夏天食慾也會受到影響，總覺得悶悶地吃不下飯。這種時候冰涼的食物反而會更加開胃，涼麵吸溜入口，也將清涼的感覺帶入身體。涼麵的口感也和熱湯時非常不一樣，Q彈有嚼勁，帶來夏日舒爽。那你知道涼麵要怎麼做嗎，它的味道可完...

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木耳菜中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，極適宜老年人食用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來...

這個小菜用料不多製作也不繁瑣，幾片白菜葉、幾枚紅尖椒、一小勺味極鮮醬油，用少許精鹽就能拼湊出一碟清爽的佐粥小菜餚，是個“五毛錢小菜”，成本不高，但用來佐粥極有“療效”。涼拌白菜----口感清洌爽辣的佐粥小菜原料：白菜...

豬蹄富含膠原蛋白，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。喜歡豬蹄，豬蹄也是一個可以“抱著大口啃”的家...

對美好的顏色和漂亮的蔬菜，總有一種難以言喻的情愫，當看到這個蒜薹的時候，就被它嫩綠的色彩，纖纖縷縷的造型深深吸引。我喜歡蒜薹的清清白白的君子作風，無論和誰搭配在一起，都能保持著坦坦蕩蕩的胸懷，不纏纏綿綿的和誰攪在一...

生活要多姿多彩，吃要多好“色”，五色五味養五臟，不同顏色的食物有著不同的營養素，種類越多營養越豐富，口感也豐富，大多孩子不愛吃蔬菜，給寶寶做五色食物吧，鮮豔的色彩讓人充滿食慾，擺個可愛的造型讓美食充滿樂趣，讓寶寶多吃蔬菜...

昨天在菜市場看到有香椿賣，盈盈一握一小把，一塊五毛錢。趕緊買了兩小把，嚐個鮮。在我們食用的蔬菜當中，大概只有香椿芽是樹上生長的菜。清明前後，散落在鄉間瓦舍周邊的香椿樹便吐出了鮮嫩的幼芽。剛剛採擷的香椿芽，葉梗透著...

在春節的餐桌上，涼拌菜也是不可缺少的。這道涼拌鴨肫做起來簡單，吃起來開胃而不油膩，上菜又快，很值得推薦。今天去集市想買些雞腿來製作臘雞腿，但是沒有我要的那麼多，隨便轉轉，發現賣香酥鴨的攤位有滷鴨肫賣，就買了些拿來涼拌...

關於這種食材，各地叫法諸多，歸納起來，千張=豆腐皮=幹豆腐=百葉。是一種隨處可見又老少皆宜的豆製品。料理方法也多種多樣，辣炒、香燜、紅燒、糖糟、涼拌，或者直接卷各類蔬菜或者肉絲，都是尋常美味。今天做的是涼拌千張，更是...

朋友來家，做了一桌菜，這個涼拌雞胗是最受歡迎的，朋友說，就這一個菜，就足夠配杯小酒過過癮了。這個菜的確人見人愛，我每次吃這個菜也是完全管不住嘴呀，我做的時候用到了自己做的泡椒、炮姜、泡蒜，那味道更勝一籌，真的是太好吃了...

龍豆的也叫四角豆、四稜豆、揚桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆，原產熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，我國則主要生長在海南等地，它的渾身都是寶，嫩莢和嫩葉可作蔬菜，種子和地下塊根可做作糧食，莖葉是優良的飼料和綠肥...

茄子的做法我已經開發出十幾種，自然有那麼一些抄襲之作，幸之這方面還沒有保護智慧財產權一說，我的抄襲之作也能在各種餐桌上發表，有些人讀來，評價頗高。原來是我雖抄襲，卻也改良，我在飲食上完全是一個改良主義者。比如很多人用...

說到提高免疫力，有一種營養素就不得不提，那就是維生素C，維生素C可以提高中性粒細胞的殺菌能力，參與免疫球蛋白合成，是幫助人體防病抗病的維生素。那麼富含維生素C的食材有什麼呢？大家可能首先會想到柑橘類水果。水果必然要...

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收相信很多人都吃過涼拌皮蛋這道菜吧,那你知道它是怎麼做的嗎?下面我們就一起來看看吧。涼拌皮蛋主料:皮蛋,2只輔料:薑末,2...

對於豆類的蔬菜，個人比較喜歡吃豇豆，平時買菜時經常會買些回家，最簡單的吃法就是直接過水後拌一拌，一方面方便快捷，另一方面營養不會流失，早上當配菜是首先之一。豇豆最簡單和健康的吃法：涼拌豇豆食材：豇豆300g、剁椒1勺、生...

某天家裡實在是沒什麼菜了，更別說肉，最後在冰箱翻騰翻騰，找出了一塊冷凍的雞胸肉，再然後泡發了一點黑木耳，一共4，5塊錢就做出了一盤美味又低熱量的肉菜，你看雞胸才4塊錢，其他輔料幾乎都少的可以不計入在內了。有了這盤肉菜打...

過了幾天涼涼快快的好日子，這幾天又不行了，門窗都不敢開，一大早的坐在屋裡啥也不幹也是一頭一身的汗，這天熱的，真是喪心病狂啊！這涼粉還是去年買的，做了幾次之後，天就涼快了，所以一直在抽屜的角落裡呆著，有一種英雄無用武之地的...

蕪菁，是學名。至於方言，可就比較有趣了。這東西，在我婆婆那裡，叫做蔓菁，在我家那裡，很形象，直接叫做疙瘩頭，可不是嘛，就是疙疙瘩瘩的一個大塊頭。而在天津，叫做撇（pie三聲）咧（lie輕聲），這字我真沒法寫，只能找個音同的字來湊數了。現在...

最近我們狂愛涼麵，就是冰礦泉水消耗不起啊，且不說為了一鍋麵要用那麼多錢來過涼，優優同學還得一口氣咚咚咚跑到小店去拎4，5瓶冰礦泉水回來，就為了吃上這筋道的涼麵，容易嘛~其實這幾天除了這款涼麵，又自己實驗著做了另外幾種...

蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；今天我們來介紹一下涼拌蛋皮涼...

涼拌蕎麵餄餎蕎麵餄餎在北方很普遍，它是一種藥食同用的一種食材，特別是苦蕎在營養上比普通的蕎麵餄餎又要高出許多，在陝西，特別是藍田的餄餎尤其有名。我今天用的就是苦蕎麵餄餎。苦蕎的食療作用：它具有安神，活氣血的功效，而...