荔枝的美味到了在初夏是最多的季節，透白柔軟的果肉和甜蜜的汁水非常符合女性口味。難怪當年因為楊貴妃喜歡吃新鮮的荔枝，馬匹長途輾轉送達宮廷，這樣的美味怎麼能夠錯過呢。但是也有人擔心吃荔枝會上火，那麼這是真的嗎?
在吃完荔枝之後馬上會感覺到喉嚨不適，這並不是因為上火了，而是因為成熟荔枝的糖分非常高，甜齁了喉嚨。另外這個季節本身就容易上火，人們就會以為是吃了荔枝的後果。先要減少荔枝吃完口舌乾燥的不適感，有幾個小方法幫助你緩解。
將荔枝剝殼後放入鹽水中的浸泡一小時，或者提前放入冰箱用冷水冰鎮，可以減少上火。荔枝本身也是降火的好物，連著果肉表層白色薄膜一起吃具有解火功能，而且還能夠幫助女性提高睡眠質量和抵抗能力。用新鮮荔枝的枝葉煮水是很好的清火飲品。瞭解了荔枝上火的真相，這三種荔枝做成的美味你千萬不能錯過。
一、荔枝冰棒
荔枝甜度很高，做成冰棒不需要另外加糖就非常甜蜜。加上其他水果調味，支撐的天然水果冰棒滋潤營養，還可以吃到整個的果肉讓人滿足，自己製作更加健康。將楊梅用鹽水清洗浸泡一刻鐘，可以讓裡面的小蟲子都跑出來。換清水後加熱烹煮，不斷擠壓楊梅讓它的汁水出來，等到汁水顏色變濃的時候就可以過濾出汁水待用了。
為了讓冰棒凝結之後口感順滑，加入奶油打發，加入檸檬汁和荔枝肉。先倒入冰棒模具一半的高度進行冷藏。將剩下的奶油和楊梅汁混合，半小時後前端凝固再倒入，二次冰鎮成型就完成了。
紫色漸變外觀十分漂亮，口感也從荔枝白色變成楊梅口感。吃起來有著奶油香味，讓你的夏天更有味道。
二、荔枝炒大蝦
荔枝做菜也是一絕，它的清爽味道會滲透到其他食材當中，不需要太多的調味料，就可以吃到菜的天然美味。將新鮮荔枝先洗淨處理，剝掉核與周邊的硬膜，用鹽水浸泡口感會更好。將大蝦去掉硬殼和蝦線，用熱水先焯一遍放入冷水中，這樣處理的蝦肉會更加Q彈。
在熱鍋中放生薑蒜片爆香，蝦片和荔枝肉一起放入簡單翻炒讓兩者的味道融合，就可以出鍋了。晶瑩剔透的蝦和荔枝口味清淡，在夏天更加有食慾。大蝦有淡淡荔枝香味，炒過之後的荔枝口感會更加有彈性。
三、糯米荔枝盤
荔枝做夏天甜品，和糯米搭配，具有甜香綿軟的味道。你需要將糯米飯做得比平時更加溼潤一些，煮的時候加上更多的水，煮熟之後均勻拌上白砂糖放涼，這樣經過冷藏之後才會有像甜品一樣的軟糯感覺。
將荔枝去核切成兩半，在裡面塞上半顆櫻桃或者藍莓。取一個大碗將荔枝倒扣在上面，排列滿整個碗，然後將米飯填在中間。放入冰箱冷藏兩小時之後倒出，荔枝鑲嵌在米飯上，挖下一勺品嚐，甜甜的糯米里面有著荔枝的清香，還有櫻桃點綴，讓口感變得更加有層次。水果飯的製作十分簡單，而且能夠當做甜美茶點，非常有飽腹感。
