山藥作為一種草本植物，具有食補和藥療雙重功效，是大家喜歡的餐桌美食。山藥根塊爽滑可口，有大量的蛋白質和纖維，能夠補充能量，對身體臟器迴圈都有顯著的益處。山藥有哪一些功效和作用?它有什麼食用效果?
山藥的功效與作用
一、健胃消食
山藥含有的澱粉酶能夠促進腸道蠕動，對脾胃虛弱的女生效果明顯。它含有氧化酶等營養幫助腸胃吸收，增加食慾，改善飲食不佳體質虛弱的症狀，常吃能夠讓身體減少疲勞，變得強健有力。
二、滋補腎臟
山藥具有改善腎臟功能的作用，它含有的多酚等營養素能夠滋潤健脾，促進迴圈代謝，讓機體更加年輕。
三、降低血糖
粘液蛋白對人體的效果很多，它具有潤滑作用，能夠清除血管中的廢物和多餘脂肪，對控制血糖特別有作用。
四、止咳潤肺
山藥的粘液質雖然會導致面板瘙癢，其實它對身體是很有好處。它能夠滋潤脾胃和肺部，具有清火的效果，經常出現喉嚨癢乾咳症狀的人可以多吃山藥來改善肺臟功能，對理氣補脾有明顯的作用。
五、抗老
山藥能夠清除體內廢物，減少自由基，預防癌症等各種疾病的侵擾，對老年病有很好的緩解效果，因此它也被認為有抗老的作用，是一種長壽食療。
六、安神助眠
山藥具有鎮定安神的效果，經常失眠睡不著覺的人可以經常吃山藥粥，能夠有益補頭腦、安定神經的作用。
山藥適合大部分女生食用，尤其是腸胃不好的人要多吃，但是便祕的人就不適合了。鐵桿山藥在選擇的時候表面鬚毛越多品質更好，果肉雪白表明足夠新鮮，如果發紅則是放久了。
