[導語]貧血的原因是造血的原料不足；血細胞形態的改變（如：鐮刀形貧血症）；人體的造血機能降低（即骨髓的造血機能降低）；紅血球過多的破壞或損失。
貧血：菠菜枸杞粥
【原料】菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
【製作】將菠菜去雜，連根洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出，碼齊後將菠菜切成小碎段（0.5釐米以內），盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，調入菠菜小碎段，拌和均勻，加精鹽、味精，再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。
【用法】每日早、晚分食。
【功效】滋養肝腎，補血健脾。對幼兒生長期及中老年貧血患者尤為適宜。
