秋天吃火鍋需要注意葷素搭配，而且還要選擇新鮮的食材。多吃點蔬菜，少搭配肉類。吃肉過多，再加上火鍋油很大，吃完胃受不了，容易傷胃。
1.主食+肉+菜+菌藻類+豆製品
主食：玉米、山藥、土豆等；
肉禽蛋海鮮類：丸類、牛肉、蝦等；
蔬菜：蘿蔔、冬瓜、胡蘿蔔、香菜、綠豆芽、茼蒿等；
菌藻類：香菇、黑木耳、海帶等；
豆製品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；
2.底料
火鍋底料種類較多，麻辣底料的應儘量少選，正常情況下，麻辣火鍋熬出來的鍋底，都是略帶渾濁的，如果要是你點了麻辣鍋底，但是熬製出來的鍋底確實比較清澈，那麼就有可能是加了一些火鍋紅之類的新增劑，有害健康，大家要懂得分辨哦。
同學同事朋友聚會最喜歡吃火鍋，而吃火鍋一般都會長時間坐著聊天，事實上，如果坐著吃火鍋時間久了，會很大地增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物，導致了體內消化功能不能得到很好的休息，消化功能繚亂，對健康是很不好的一種方式。因此，小編建議大家在吃火鍋時，儘量要注意控制就餐時間，不宜吃得太久，也不宜過飽。
