【導讀】涼拌菜的調料配方有哪些?涼拌菜是常見的一道菜系，還是比較受大家的歡迎。那麼，涼拌菜的調料配方有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看涼拌菜的調料配方介紹吧!
涼拌菜的調料配方
做法一
材料
白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。
做法
1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃製15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.醃好的白菜沖洗幾遍，擠幹水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
做法二
材料
木耳，銀耳，紅蘿蔔絲，蒜粒，香菜，蔥花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油。
涼拌菜的調料配方
做法
1、木耳，銀耳先用水泡開(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。鍋裡水燒開，分別放銀耳，木耳在開水裡焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。
2、按個人口味調製調料汁。醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花，如果喜歡吃辣，可以多放一點辣椒哦。
3、把木耳，銀耳，切好的紅蘿蔔絲放到碗裡倒入調料汁混合均勻，最後灑上芝麻粒。
做法三
材料
紅心蘿蔔、黃瓜、香腸、香菜、鹹鴨蛋、生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉。
做法
1、黃瓜蘿蔔切絲、香腸切片、鹹鴨蛋切塊。
2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。
小訣竅
1、生抽上色、少放即可，醋必須放。
2、其餘調味料一定少量，不然過重遮蓋菜料的原味;鹹鴨蛋最好加上，口味和口感比較突出。
3、喜歡吃辣的可以澆上自制辣子油，紅尖椒剁碎、加上花椒，用開油淋澆，噴香四溢。
做法四
材料
黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、姜、幹辣椒、鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油。
做法
1、分別將胡蘿蔔、黃瓜、蒜、姜洗淨切絲。
涼拌菜的調料配方
2、將香菜洗淨切段，幹辣椒切小段。
3、用花生油熗切好的幹辣椒。
4、將切好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蒜絲、薑絲、香菜段放在大碗內加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻。
5、再把調好的所有材料倒入鍋內，拌勻即可。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
