發糕是東方美食，而且相比於蛋糕一類，屬於那種質地柔軟，吃起來越吃越香的那種，而且原材料非常的營養健康，主要就用玉米麵就可以了，如果裡邊加了一些紅棗，那麼在這樣的情況下做出來的發糕就會得格外的香甜了，營養也要更豐富。
傳統的發糕做法其實是很簡單的，主要的烹飪方式就是用蒸就可以了，這對於我們現代人的營養需求和健康追求都是非常不錯的選擇，所以不妨來學習一下它的做法吧。
步驟：
1、準備好食材玉米麵，還有普通的麵粉以及酵母還有紅棗等等;
2、先將玉米麵還有面粉放入到一個盆中，加入適量的白糖;
3、再準備一個碗，裡面放入酵母，然後加入少量的溫水;
4、之後將兩者混合在一起，和麵，將它攪拌成一個比較粘稠的狀態;
5、將盆轉移到一個相對來說溫度比較溫暖的地方，然後讓麵糰醒發，比原先兩倍大就可以;
6、之後給它做排氣，將麵糰放在紗布上，將麵糰展開成圓形，手上可以塗抹一些油，這樣不會粘，然後再讓它醒發兩倍大，這時候可以加入一些紅棗放在上面，最後去蒸，蒸鍋上面蒸15分鐘之後，燜五分鐘就可以了。
這樣做出來的發糕柔軟還多孔，稍微放涼了之後，將它們切成塊兒就可以吃了。做出來的發糕真的很美味，建議家裡有小朋友的可以給孩子試著去做，保證比蛋糕還要好吃，而且沒有其他的新增劑，真正的原生態食物，可以調節腸胃，也可以緩解女性和孕婦的便祕。
除了可以加入紅棗，也可以再加入一些堅果和乾果之類的，根據個人的口味去做就可以當做主食來吃了。
