保持室內衛生，才能對健康有利。而廚房又是一個細菌滋生很快的地方，怎樣的廚房才稱得上衛生呢?其實，灶臺清潔整齊、地面乾淨並不代表很衛生，還必須糾正許多家庭廚房常會出現的錯誤做法。
一些家庭廚房裡就準備一塊抹布，既擦灶臺，又擦鍋、盆及碗筷，這就很容易引起交叉汙染。因此，廚房裡的抹布最好能多備幾條，並按照需求分開使用.“專布”專用，最好能在每次用完後用肥皂水洗淨晾乾，那些過油過汙的抹布要及時丟棄，以免成為細菌寄居地。
一些人家習慣把碗筷、蔬萊、痰盂、拖把放在同一池裡洗刷，這其實也是不對的。因此，家庭中最好能把洗漱汙沽錯開，最好安裝兩個水池，如果家中就只有一個水池，那至少洗碗洗菜要準備轉盆。
廚房中各種物品較多.而廚房中物品的擺放，對家庭衛生有著重要的意義.有的人賣菜回來總是隨手就把菜籃往飯桌上一放，揀菜、吃飯都在同一張桌上進行，這也是一種不衛生的做法，因此，廚房最好能劃分出汙染區和清潔區.養成按類歸放的好習慣。
有的家庭看上去窗明几淨.物品擺放也井井有條，但他們卻忽視了菜板與菜刀的清潔。其實.切菜板和刀是最容易藏汙納垢的地方。每次使用後，菜板都應該認真清洗，如果是木質萊板最好能放在日光下晾晒消毒。切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下.以避免寄生蟲在上面藏身。
