炒梭子蟹
主料：梭子蟹 調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒
梭子蟹的做法
做法：
1.洗淨梭子蟹，每隻切成兩段;
2.將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下;
3.熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
4.煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，
5.加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
鐵板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
調料：咖哩油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉
做法：
1.蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2.鐵盤燒熱，包上銀紙待用。3.油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
製作關鍵：鐵板要加熱，使菜餚更芳香。
韓菜梭子蟹
主料：梭子蟹
韓菜梭子蟹
配料：韓國泡菜，蔥絲.
調料：鹽，味精，料酒. 做法：
梭子蟹的做法
1)梭子蟹宰殺洗淨，切成塊，泡菜切成片。
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒。
3)把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。
