豆沙糯米餈
主料：糯米粉(200g)，澄面(50g)，木薯粉(50g)，豆沙餡(100g)，淡奶(100g)，椰蓉(50g)。
做法
碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和適量的水，開成想酸奶一樣的麵糊。
糯米餈
麵糊過篩，去掉大的顆粒。
過篩已後的麵糊就更像酸奶了。
麵糊下鍋蒸。
這是最難的步奏，鍋中水開以後，每兩分鐘掀蓋一次，將麵糊攪拌一次，指導麵糊成有點透明狀，放涼後放入冰箱20分鐘，備用。
50g糯米粉和50g椰蓉放微波爐高火一分鐘叮熟。
然後就是最簡單的，在手中抹上熟的糯米粉，將豆沙餡包入麵糰中，再裹上椰蓉，就完成了。
芒果糯米餈的做法
主料：水磨糯米粉、水磨粘米粉、芒果1個、牛奶、白糖、色拉油、椰蓉15克。
做法
兩種粉類放在盆裡攪勻再放上糖，將牛奶倒入。
放上色拉油，用筷子攪勻。
攪好的麵糊過篩，這樣會使麵糊更細膩，放一旁靜置等水燒開。
蒸鍋水開後將碗放在篦子上蒸18分鐘，中間攪動一次。
蒸熟後將碗離鍋，用筷子攪勻，蓋一潮溼的布子放涼。
芒果去皮切塊，要是大芒果最好挖成球型，這樣好包。
將放涼的餈粑團用手搓勻搓光滑分成大小一樣的份。
手戴一次性手套，取一塊餈粑團用手按扁，放上一塊芒果。
將周邊收起捏緊，放椰蓉裡滾滾沾滿椰蓉就好了。
這個配方的量剛好能做5個餈粑團，家裡人少還是現吃現做的好。
糯米餈
如果有時間放涼的麵糊放在冰箱冷藏室一段時間，由於冷縮的作用會比較好操作。
放涼的過程要蓋溼布，主要是避免結皮。
包的餡儘量選形狀圓滑的水果，大的水果可以用挖球器挖出形狀來。
