羊排湯怎麼做好吃
粉絲羊排湯
材料
羊排，粉絲，香菜，青蒜，蔥，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，鹽，雞精。
做法
1、羊排洗淨焯水，粉絲泡發;香菜青蒜切碎分別放入小碟。
2、燉鍋內加水，放入羊排、蔥、姜，調入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入鍋中。
4、大火燒開後改小燉2小時。
5、鍋中加粉絲，調入鹽與雞精，一滾後便可起鍋，與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌。吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
首烏羊排湯
材料
首烏20克，黑豆30克，羊排500克，海帶100克，香菇2朵，薑片少許。調料精鹽適量，清水12杯。
做法
1、將羊排切除邊骨取精排，斬成4釐米的段，下入沸水中汆燙去血水後撈出。
2、黑豆預先浸泡3小時，香菇去柄洗淨切十字花刀，海帶切塊首烏洗淨待用。
3、將煲內清水燒沸，下入所有原料旺火燒開，小火熬煮3小時，下入精鹽調味即可。
羊排山藥湯
材料
羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿蔔一根，西蘭花幾朵，料酒，蔥段，薑片，桂皮，花椒，草果，鹽，胡椒粉。
做法
1、羊排浸泡後沖洗乾淨。
2、冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨。
3、將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。
4、將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用。
5、山藥胡蘿蔔切滾刀塊。
6、羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘。
7、再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。
羊排蘿蔔湯
主料
羊排250克，白蘿蔔2根，玉米(鮮)1個，食鹽1小勺，蔥2根，姜2片，胡椒粉少許。
做法
1、羊排入冷水鍋中燒開，去浮沫，然後用冷水清洗乾淨。
2、玉米切塊，薑切片，蔥打結。
3、蘿蔔去皮切滾刀狀。
4、除蘿蔔外，將焯過的羊排和其他輔料放入砂鍋中。
5、加適量的水燒開，轉中小火煲40分鐘左右。
6、取出蔥結，放入蘿蔔，再次煮20分鐘左右，撒點鹽、胡椒粉即可。
