豆腐是用大豆製漿凝固而成，它是一種傳統的美味素食，蛋白質很高，味道鮮美耳成為了受歡迎的植物肉。它的做法千變萬化，柔軟細膩有著怎麼做都好吃。三種豆腐的美味吃法，詳細做法教你馬上學會。
一、白菜豆腐湯
豆腐燉煮出來的湯有天然的鮮香味道，加上蔬菜的鮮甜和豬肉油水，燉一鍋美味清湯，多樣食材讓你配飯也是簡單豐富的一餐。
放入豆腐切塊焯水備用，去掉豆腥味。
將五花肉切片在熱鍋中先炒香，加入生薑、大蒜倒熱水，放入豆腐和一同煮制。到沸騰湯水變白的時候放入娃娃菜等配菜，加上鹽調味，等待再次煮沸騰就可以出鍋了。一鍋鮮美的豆腐湯大功告成，帶有甜味的新鮮蔬菜煮到恰好，豆腐吸收了湯汁變得更加柔軟。
二、麻婆豆腐
下飯神器絕對少不了的麻婆豆腐，鮮辣柔軟，配上醬汁下飯胃口大開。麻婆豆腐看著辣，吃起來香，絕對少不了醬料的調製。一勺豆瓣醬、一勺老乾媽、醬油、香油、蠔油和小勺白糖攪拌。
將牛肉末和生薑炒香，倒入醬料攪拌，撒上一把辣椒麵讓顏色變紅。將焯過水的豆腐放入，簡單翻拌不要搗碎，倒入熱水燜煮五分鐘讓它入味，最後撒上蔥花就可以了。
三、釀肉豆腐
豆腐和肉的結合可以將鮮味更好地激發出來，選擇老豆腐做一份釀肉鍋塌，一定會讓你驚豔。將老豆腐中間挖掉一點，不要將底戳破。挖出的豆腐和肉末混合在一起，用老抽和蠔油、鹽調味，往一個方向上勁。
在油鍋中將平放煎制，定型後倒入醬油水燜煮，最後用水澱粉收汁，撒上蔥花就完成了這一份美味。
