【導讀】翡翠豆腐的做法有哪些?京菜是一大代表菜系，味道還是很不錯的。那麼翡翠豆腐的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看翡翠豆腐的做法的介紹吧!
翡翠豆腐的做法
做法一
材料
毛豆仁300公克，牛奶400㏄，葛粉40公克，鮮奶油200公克，水60㏄，鹽1小匙，糖1小匙
做法
1.毛豆仁汆燙後泡冷水備用。
2.將作法1的毛豆仁剝膜。
3.將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。
4.將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中，加水溶解，用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀(約30分鐘)為止。
5.將作法4鍋中的材料移入模型中攤平，待冷卻即成翡翠豆腐。
翡翠豆腐的做法
做法二
材料
盒裝嫩豆腐1盒，翡翠50公克，泡發乾貝2大顆，高湯1大碗，鹽1小匙，味精1小匙，胡椒粉少許，太白粉1大匙
做法
1.盒裝嫩豆腐切成小方片;翡翠用開水燙過，乾貝放入鍋中以中火蒸約5分鐘後，取出以手剝成絲備用用。
2.將高湯及作法1的豆腐、翡翠、乾貝絲一起放入湯鍋中稍煮一下，再加入調味料煮至入味後，以太白粉勾薄芡，起鍋前滴入香油即可。
做法三
材料
火腿、白菜、豆腐、雞湯。
做法
1、火腿切成末，小白菜剁碎。
2、豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。
3、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。
4、倒入剁碎的小白菜略炒。
5、倒入雞湯燒開。
6、加入焯水後的豆腐，再加鹽、雞精調味。
7、用水澱粉勾芡。待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
做法四
材料
主料：菠菜300克，油豆腐200克，
輔料：白皮大蒜10克，
調料：鹽3克，植物油20克
翡翠豆腐的做法
做法
1.菠菜洗淨去根部，切段。
2.油豆腐洗淨，切三角形小塊。
3.大蒜去皮切末。
4.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。
5.最後，加入鹽調味就可以了。
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