豆腐是用大豆做成的，富含蛋白質容易消化，被稱為植物中的肉類。豆腐口感柔軟，老人小孩都適合吃。它的做法很多，家常學會這六種，讓你每天都吃不一樣的豆腐美味。
豆腐的做法大全
一、紅燒豆腐
豆腐最常見的做法就是紅燒起來，醬汁濃稠下飯味道最好，補充鈣質促進身體健康。它的做法也非常簡單，將豆腐切成小塊，煎成金黃色色澤外殼酥脆的時候盛起來。爆香辣椒蒜末，將豆腐放到鍋裡翻炒，加入醬油和鹽調味，加上一勺澱粉水煮開就完成了。
二、蔥燜豆腐
清淡的燜豆腐一定要搭配從蔥末味道才會香，將豆腐切成小方塊備用。蒜末炒香油鍋，放入豆腐減少翻炒，不要將它搗碎形狀就不好看了。放入醬油和清水燉煮，撒上滿滿的香蔥收汁，這份蔥香豆腐就完成了。
三、糯米豆腐釀
想吃一些不一樣的豆腐美食，可以試一試這一道糯米豆腐釀。豆腐塊晾乾水分進行油炸，中間會有空氣。將豬肉、胡蘿蔔、木耳和泡好的糯米調味攪拌到一起，塞到油豆腐中間，放到鍋裡蒸熟大概要40分鐘。
四、 麻婆豆腐
麻婆豆腐是最經典的美味，下飯一級棒。將豆腐切成小塊先下沸水煮一邊，這個方法可以去掉豆腐的豆腥味，如果你不介意的話也可以省略。用朝天椒、蒜末和小辣椒放入醬油中做成醬汁，在另一個鍋中放油加熱炒肉沫。加入豆腐可以煮十分鐘入味，撒上香蔥就可以出鍋了。
五、鍋鎉豆腐
鍋鎉豆腐的味道也很清淡，將豆腐切成長方形厚片，蔥薑蒜切末備用。豆腐在麵粉裡面滾一遍，在豆腐裡面滾一邊放入油炸。換鍋水煮調味，放入蔥薑末即可。
