腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；
一般人群均可食用。特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
薑汁腐竹拌芹菜主料:腐竹,200g;芹菜,50g
輔料:生薑,10g;生抽,15ml;香醋,10ml;白糖,5g;雞精,適量;香油,適量
薑汁腐竹拌芹菜做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.芹菜和腐竹全部切斜片。
3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4.再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。
5.生薑切末放入碗中。
6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
7.如果不愛吃生薑，可把生薑末去除一些，也可省略這部。
8.然後把調味汁澆在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均勻即可食用。
做法小竅門
好的芹菜會有很濃的芹菜味，離的很遠也能知道那裡有芹菜。挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下，是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話，不建議大家購買。
應用於痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。
薑汁腐竹拌芹菜食材搭配小提示
牡蠣和芹菜不能一起吃:牡蠣中鋅的含量很高，有助於人體蛋白質和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纖維，會降低人體對鋅的吸收能力。
菊花和芹菜不能一起吃:兩者同食會引起嘔吐。
關鍵詞:芹菜腐竹芹菜食譜腐竹食譜
芹菜的營養價值
芹菜有兩種，生幹招澤地帶的叫水芹（又名水英、野芹菜人生乾旱地的叫旱芹（又名藥芹、香芹）。芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素兒維生素BI、維生素BZ、煙酸、維生素巳鈣、磷、鐵及粗纖維等成分。...[更多]
