湯圓軟糯可口，它的外面的糯米粉做成的麵糰，裡面有各種餡料。濃郁的黑芝麻、芋頭、花生在口中爆漿，帶來甜蜜的享受。湯圓成為家庭最容易做的甜品，直接煮起來就很好吃。你知道湯圓怎麼煮才不會破嗎?除了白水煮湯圓你還知道其他的做法嗎?
湯圓煮不破的祕訣
湯圓煮過頭很容易破皮，裡面的醬料還沒到嘴裡就流出來。湯圓如何煮恰到好處不會露餡，祕訣在於煮的時候要多放水少放湯圓，這樣湯圓就不會粘到一起。水煮開的時候把湯圓放進去，用鍋鏟滾動湯圓讓它受熱均勻，湯圓鼓起來的時候把它壓下去。湯圓煮的時間不能太長，沸騰後再過五分鐘就可以把它盛出來了。
湯圓的做法
一、湯圓三明治
將湯圓墊著油紙刷上一層油，放到烤箱中加熱五分鐘，在上面塗抹上蜂蜜後放入兩片面包中，加上雞蛋、火腿、芝士等其他食材。按壓後再次放到烤箱中加熱五分鐘，吃起來軟糯香甜，口感特別。
二、糯米餈
將湯圓煮熟，不要太軟爛的時候就撈出來。印幹水分冷卻到室溫，撒上椰蓉放到冰箱裡冷藏，等半天再拿出來，就是我們平常吃的糯米餈了。
三、炸湯圓
炸湯圓外脆裡嫩，裡面還有流心，吃起來口感特別，一口一個令人滿足。在油鍋中放入能夠淹沒湯圓的油量，等油熱的時候放入湯圓，等到表面變黃的時候撈出。
四、酒釀湯圓
在清水煮開後倒入一個打散的雞蛋，馬上用筷子畫圈會有漂亮的蛋花。放入湯圓煮熟，快要煮好的時候倒入酒釀稀釋。味道甜美柔滑，帶有酒的香氣。
湯圓是一種很好吃的甜品，它的做法百變，自己在家就能做出各種口感，還不趕緊嘗試一下。
