近期來朋友圈超級紅的一款麵包，開始並沒有覺得有什麼稀奇，可是後來看它如此火爆，忍不住扒來嘗試下。不管是怎麼樣美味的東西都是有人愛有人嫌，這款乳酪包也是爭議，喜者謂之香濃，厭者嫌其甜膩。我家閨女還是很喜歡。
這個乳酪的配方是經過我自己調整的，加入了酸奶和少許鹽，是味道更豐富，層次感更強烈，但是卻不膩人!
我的這個量是剛好兩個六寸模具的量，所以要是做的話自己斟酌食材的用量。
風靡朋友圈的網紅----不膩版乳酪包
主料：高筋麵粉200g，低筋麵粉30g，雞蛋1個，奶油乳酪150g
輔料：牛奶80g，精鹽少許，白砂糖60克，酵母3g，黃油15g，淡奶油50g，酸奶50ml
乳酪包的做法
1.按照牛奶、雞蛋、糖40g、鹽、麵粉、酵母的次序，把食材投進麵包桶，(注意，鹽和糖要分別放置於麵包桶的一角，避免放在一起)，酵母粉要最後投
2.安裝好麵包機桶，選擇發酵麵糰功能，點選確認製作，開始攪拌揉麵，直到程式結束，麵糰發酵原來的兩倍大
3.藉助擀麵杖排空麵糰內的空氣
4.平均分成兩個每天，然後揉圓
5.兩個六寸蛋糕模的內壁都刷上油，然後把揉好的麵糰放進模具裡
6.烤箱調至發酵程式，開始二次發酵，需要40分鐘
7.發酵好的面從烤箱取出，預熱烤箱180度，然後把面坯放進去烤20分鐘
8.取出烤好的麵包，放置到溫熱的時候再脫模
9.把麵包平均切為四份
10.再在每塊上割兩個口子
11.奶油乳酪室溫軟化後攪打均勻細膩無顆粒，然後加入糖、鹽一點點、淡奶油攪打均勻，再加入酸奶攪打均勻即可
12.把奶油乳酪糊填進麵包的割口裡，表面也塗抹一些，表面篩上些甜奶粉即可，一口下去那叫個濃郁
烹飪技巧：
奶油乳酪只有室溫的夠軟才好打到無顆粒，如果冬天太冷的話可以隔40度左右的溫水打;奶油乳酪本身就有發酵的酸味，加入酸奶和鹽使口感更豐富，吃起來不膩人
美食城網站小提示
莧菜和雞蛋能一起吃:適合於肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病症，有助於增強人體免疫功能
橘子和雞蛋不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良症狀。
關鍵詞:雞蛋雞蛋食譜
雞蛋的營養價值
雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅...[更多]
