明天，是孩子的會考時間了，作為考生家長，一點緊張的心情也沒有，超級淡定，雖然對孩子學習狀況保持淡定，但飲食上，注意改變，以清淡為主，兀自認為，不要用油糊住了孩子的心性，讓他保持清朗的心境去迎接考試。
於是，對於喜歡肉食的孩子，不能拒絕肉食，只有改變製作方法，便把這道豬裡脊為食材的菜，利用水煮的方法，變成一道清淡少油的餐食。
我問兒子能否接受這樣的飲食方式改變，他說還行，我知道，相對於那種厚重口味，這道菜，確實，不能刺激味蕾的興奮度。
對於夏季這個時節來說，炎熱本來已經夠濃墨的了，來一道清淡菜餚搭配季節，應該還算不錯的。
涼拌黃瓜肉片
食材：黃瓜，豬裡脊，澱粉，蛋清。
調料：涼拌汁，鮮貝露，蒜汁，食鹽，芝麻油。
涼拌黃瓜肉片的做法
1.食材圖。
2.黃瓜去皮切片，裡脊肉切大片。
3.將裡脊肉用蛋清和澱粉，加入食鹽醃製起來。
4.燒一鍋開水，下入肉片煮熟。
5.煮熟的肉片撈出，放冷水裡冰一下。
6.肉片瀝水後，加入黃瓜片，放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。
7.拌勻。
8.裝盤即可食用。
冰水冰一下肉片，保持脆嫩口感。
美食城網站小提示
黃瓜和櫻桃不能一起吃:黃瓜中含有一種維生素c分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C，而櫻桃為富含維生素c的水果。若將二者同時食用，櫻桃中的維生素c會造到破壞，失去原有的營養價值。
黃花菜和黃瓜能一起吃:兩者同食可補虛養血，利溼消腫
關鍵詞:黃瓜肉片肉片食譜
黃瓜的營養價值
黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]
