桑果有改善面板（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
桑果的功效
常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅血球的生長，防止白血球減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑果具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑果性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
桑果的作用：
1、升血
桑椹液能促進造血細胞的生長，對粒系和紅系祖細胞的生長均有顯著的促進作用。
2、增強免疫
桑椹水煎液小鼠灌胃，對氫化可的鬆引起的小鼠體重、脾臟、胸腺重量及血清炭廓清率有顯著的增強作用。桑椹對正常小鼠和氫化可的鬆引起免疫低下的小鼠能顯著增強其溶血素水平。
桑椹水煎液對小鼠ANAE陽性淋巴細胞百分率有促進作用。桑椹水煎液對小鼠巨噬細胞百分率和吞噬指數有明顯的提高功效，並有防止地塞米松抑制白血球和吞噬細胞非特異性免疫功能的作用，其作用優於丹蔘。
3、降脂
桑椹油能降低高脂血症大鼠體內的膽固醇和甘油三酯的含量，具有抗動脈粥樣硬化的作用。
4、強壯作用和抗誘變、抗衰老
（1）、強壯作用桑椹果汁能使果蠅健壯，活動力旺盛，飛翔能力顯著提高。
（2）、抗誘變作用桑椹汁對環磷醯胺誘發的小鼠骨髓細胞染色體畸變有抑制作用。
（3）、抗衰老作用桑椹果汁能延長果蠅的平均壽命和最高壽命。
5、其他
（1）、具有保肝降酶功效，具有抗乙肝病毒作用。
（2）、具有抑制致癌物質誘發癌變的作用。
（3）、桑椹尚有抗艾滋病的作用。
桑果的營養
糖類：桑椹子含糖l0%左右，有葡萄糖、果糖、蔗糖、多糖等。
氨基酸類：桑椹子含18種基酸，如天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸、氨酸、脯氨酸等。
油類：桑椹子含桑椹油37%左右，以不飽和脂肪酸為主，主要有亞油酸，佔油中70%左右，其餘為少量的硬脂酸、油酸等。
維生素和無機鹽類：維生素包括A、Bl、B2、C、D、g、P、葉酸、煙酸、胡蘿蔔素等。無機鹽有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等。
黃酮類：桑椹子中黃酮約佔l9.86mg/100g。含矢車菊素等。
其他桑椹子還含有機酸，如蘋果酸、鞣酸、桑椹果膠。天然色素屬花青素類。
