美國人把蘋果列為對健康最有利的水果。蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥，許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。
蘋果不僅外觀可愛，風味美好，其營養價值也足為人稱道。主要成分有糖類、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇類、脂肪、粘液質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、果膠、鉀、磷、鐵、果皮含三十蠟烷、根皮及葉含根皮甙等。
蘋果養生經：一天一蘋果，疾病遠離我
研究證明蘋果主要有下列5大養生保健功效：
1、防治冠心病
蘋果中富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、C等營養成分，可使積於體內的脂肪分解，避免身體過於發胖，減輕心臟負擔。另外，蘋果還能提高肝臟的解毒能力，降低血膽固醇和血脂含量，減緩老人動脈硬化過程，有效地預防冠心病。
2、防止疲勞
活動量比較少的人，特別是老年人由於機體器官功能生理性的退化，新陳代謝比較差，因而體內酸性物質積累過多，容易產生疲勞。蘋果中的果酸可中和體內的酸性物質，不僅能夠防止疲勞，還能促使疲勞消失。
3、防治高血壓
有些人由於平時攝入的鈉過量而導致高血壓的發生。蘋果由於富含鉀、纖維素和果酸，有利於體內鈉和鹽鈣的消化與排洩，因而也就能有效地防治高血壓。本文來自本站
4、防治癌症
蘋果含有較多的細纖維素及維生素C，通過它們來刺激消化系統蠕動，使腸道中積存的致癌物質儘快排出體外，同時還能抑制致癌物———亞硝胺的形成，促進抗體生成，增強細胞的吞噬功能，提高機體抗病毒和抗癌能力。
5、延緩衰老
蘋果中的果酸和維生素，能使人面板細膩、潤澤，並有助於延緩老年斑的出現。
