紅薯，生活中最受大家歡迎的家常食材之一，富含果膠、蛋白質、纖維素、花青素、維生素及多種礦物質，不僅有預防疾病和增強體質的作用，還可以減肥瘦身、促進腸胃蠕動，只是紅薯發芽了還能吃嗎?紅薯發芽吃了以後對身體有沒有危害和副作用?芝士焗紫薯的做法步驟是什麼?接下來大家就和小編一起來看看吧。
其實，紅薯發芽是一種自然現象，發芽後並不會有毒素產生，所以紅薯發芽了還是可以吃的，只是紅薯發芽後會導致營養和水分大量流失，因此它的口感會變差。
正常情況下，紅薯發芽後吃了，對人體沒有什麼副作用，但如果紅薯已發芽且表面上出現了褐色或者黑色的斑點，那麼就會對人體產生一些不良影響。
至於芝士焗紫薯的做法是什麼?材料：紫薯300克、純牛奶40克、馬蘇裡拉芝士碎80克、糖10克、杏仁片(可選)適量，步驟如下：
首先，將紫薯洗淨後颳去外皮，用刀切成滾刀塊或者切片;其次切好的紫薯裝進盤中，放入蒸籠冷水上鍋開大火蒸約二十分鐘，此步驟也可以用微波爐操作;然後，待紫薯軟熟後取出放入容器中，用勺子或壓泥工具碾壓成紫薯泥;
接著，加入糖和純牛奶，攪拌均勻至細膩順滑的狀態，將一半的紫薯泥鋪到焗碗底部用勺子壓實，上面均勻的撒一層馬蘇裡拉乳酪芝士碎;
最後，把烤箱提前上下火180度預熱，將焗碗放進烤盤中，上下火烤25分鐘左右，待芝士融化上色後就可以取出，一道美味誘人的芝士焗紫薯就完成了，用叉子趁熱挑起就能拉絲喲!
