在我們生病的時候，醫生除了給你開幾服藥，一定還會叮囑你“飲食清淡”，很多人都會點頭答應，但實際上並不懂這句話的含義。甚至把飲食清淡等同於油鹽不進，飲食除了稀粥就是青菜。
但這其實並不是清淡，對清淡的誤解不僅不利於我們的營養均衡，甚至還會因為飲食單一，而讓我們的體質變弱，從而更容易引起疾病的發生。那麼什麼是飲食清淡呢?
1、 少調味料
在日常飲食中，為了增添食物的味道，一些調味料是必不可少的。但如果是做到飲食清淡，就應該在炒菜的過程中，減少鹽分的加入，可以在菜出鍋的時候加入少量的鹽，這樣既保證了食物的味道，又能做到飲食清淡。
當然，除了日常的鹽，像是雞精、醬油、豆瓣醬等等也需要少吃;還有辣椒，吃多了容易上火，也是需要少吃的。
2、 少油
要想做到飲食清淡，那麼花生油、菜籽油還有大豆油等等就要經常換著吃，並且每日用量為30克左右。
3、 多蒸煮，少油炸
要想做到飲食清淡，那麼烹飪的方式也很重要，所以採用一些清蒸、燉煮、白灼的方式，對於食物的原味也是極大的保留。
4、 吃白肉，不吃肥肉
因為肥肉的脂肪比較高，對身體健康是不利的，所以要想做到飲食清淡，應該吃魚肉，這種“白肉”的脂肪含量比較低，對人身體是有好處的。
5、 少糖
要想做到飲食清淡，那麼糖分的攝取也是需要控制的，成人最好是每日不超過25克，以及一些甜品也要少吃，同樣會危害健康。
飲食清淡是一種健康的飲食方式，也適合於多數人，尤其是一些患有血脂和肥胖還有生病及手術後的病人。因為飲食清淡不僅可以讓我們吃的健康，甚至還能讓我們品嚐到食物本身的味道哦!
