薏米是我們常見的食材，有非常好的食療功效，薏米的性微寒，味甘。薏米常見的吃法就是熬粥或者煲湯，用薏米熬粥時不能和大米同食，因為薏米和大米一起煮粥會影響薏米的除溼功效。薏米還可以和豆類肉類一起煲湯。
薏米排骨湯 ：
【準備食材】：排骨，薏米，紅棗，蔥，姜，料酒，鹽。
【製作方法】：排骨洗淨，薏米紅棗洗淨，鍋中加入適量的清水，放入蔥段，薑片，料酒，放入洗淨的排骨燒開，再煮10分鐘左右，把排骨撈出放在砂鍋中，放入洗好的薏米，紅棗，加入適量的水煮1個小時左右。如果排骨的塊比較大就需要適當的增加煮至時間，用砂鍋燉湯要用小火慢燉。
小提示：製作排骨湯需要先把排骨焯水，這樣可以減少排骨的腥味，除了紅棗之外還可以放一些桂圓，蓮子之類的輔助食材都可以。可以增加湯的營養，除了藥食性輔助食材之外，還可以放一些蔬菜比如山藥，蓮藕，冬筍等等都是非常好喝的。
薏米紅豆湯：
【準備食材】：薏米，紅豆，花生，蓮子，冰糖。
【製作方法】：薏米和紅豆提前12小時，把泡好薏米和紅豆淘洗乾淨，花生和蓮子清洗乾淨，砂鍋中加入適量的水，放入洗淨的所有食材，小火微燉1個小時左右，把薏米煮開花，紅豆同樣煮開花，煮出紅豆沙加入適量的冰糖，美味的薏米紅豆湯就做好了。
小提示：用薏米和豆類做湯需要把薏米和豆類提前泡軟，這樣會減少煮制時間，薏米如果煮的時間不夠長口感會很硬，豆類食物也是一樣，尤其是黑豆這種比較大個的豆類，除了提前寖泡之外還需要煮制更長時間。薏米湯如果不放冰糖可以用紅棗桂圓代替，稍微多點。
用薏米做美食做湯是最好的選擇，最好是不要用薏米來製作粥類，很多米和薏米都起反作用，達不到除溼的效果，反而會增加溼氣的淤積。做湯就能夠很好的達到除溼效果，紅豆黑豆綠豆都可以和薏米做湯。薏米湯可以製作成甜味的素湯，也可以製作成鹹味的葷湯。
