紅豆薏米粥的功效與作用
祛溼健脾胃
薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
消腫減肥
關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。
在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。
一把薏米，一把紅豆。不需按嚴格的比例比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋裡面加水熬，熬好後就是祛溼健脾的佳品--薏米紅豆粥了。早餐或者晚餐喝，對瘦臉瘦腿都非常有效果。但是要注意日常飲食配合，如果你邊喝薏米粥，還邊吃大魚大肉、高鹽高熱量食品，自然是會看不到效果了。
紅豆薏米粥趕走便祕
患上便祕實在讓人心煩，吃藥就拉肚子，不吃藥幾天不上廁所。
因脾虛生溼，溼滯腸腑，導致大腸傳導阻滯而出現便祕並非少見，主要表現為大便困難，腹脹脘悶，睏乏無力、肛門灼熱等，採用健脾化溼法可有效治療。紅豆和薏米含有大量的粗纖維，可以促進腸蠕動，有助於排便。紅豆性平味甘，有利水除溼健脾解毒之功效。薏米性平味甘，能健脾滲溼止瀉排膿。二味合用，具有健脾化溼、調達氣機功效。但腸胃燥熱、熱盛傷津導致的便祕，或者脾虛無溼，以及孕婦，則應慎服上方。
治療慢性疾病
溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。
適合上班族
腸胃最忌溼寒，喜溫，對於上班族白領，用最低的成本，最方便的方法來實現養胃，無疑是最受歡迎的，而且紅豆薏米粥不僅可以養胃，還有減肥保健的功能，可以讓自己變得美麗的同時又能保持健康，這種方法不可多得，我已經堅持一年多了，效果讓我驚歎，所以今天拿出來和大家分享，希望大家也都可以變得亮麗健康。
紅豆薏米粥的做法
紅豆薏米粥能夠祛溼，非常適合溼氣較重的人食用，現在很多人都把薏米紅豆粥作為晚餐，現在教大家薏米紅豆粥的做法。
1.準備適量的紅豆與薏米，按照比例為1:1混合，首先要洗淨後放入溫水中浸泡一晚上，那樣會比較軟，比較容易煮爛。
2.先把紅豆放入鍋中煮，一定要先煮紅豆，因為煮紅豆需要的時間長些，水煮開後有加入少量的涼水，再把水又燒開，又加少量涼水，如此反覆幾遍，那樣做是為了讓豆花容易煮開，容易熟，而且更加的美味。
3.紅豆花煮開後，再放入薏米和棗，大火煮10—15分鐘左右，再改用小火，使得薏米紅豆能夠粘稠在一起。
4.煮的同時要時而把蓋揭開看，順便加入少量的冷水，不能過多，不然會溢位來，繼續小火煮至薏米開花。
5.薏米開花後湯的顏色會由淺變深，這時候就加入適量的白砂糖，喜歡吃甜的可以多加一點，根據個人口味而定，加完後均勻攪拌幾下，這時就可以用勺子盛出食用了。
薏米紅豆粥的禁忌並不多，可以與很多的食材進行搭配，達到更多的功效，但不宜與大米同煮，下面具體瞭解一下。
1.薏米紅豆湯是對治溼邪最好的。醫生在臨床上給病人開完方子後，總要囑咐他們飲食起居的一些注意事項，其中囑咐得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於實在不具備這個條件的人，讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。因為體內有溼是現代人的通病，薏米紅豆湯人人皆宜。
2.需要注意的是，做薏米紅豆粥“千萬不能加大米進去!”為什麼?因為大米長在水裡，含有溼氣，溼性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的溼給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了溼氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
一般紅豆薏米粥煮多久?
煮熟一般是要熬1-2個小時。
熬軟粉沙需要3個小時以上。
怎麼快速煮紅豆薏米粥
方法一：無水冷凍法爛得快
將薏米、紅豆裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
方法二：浸泡法
提前把薏米、紅豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞定。
方法三：燜燒法
薏米、紅豆多加水，水開後關火，燜半小時;再開火煮開，再燜半小時，就可以吃了。
方法四：省電法
準備一個保溫瓶，把薏米、紅豆放進去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。
方法五：帶水冷凍法煮薏米爛得快
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮溼的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
方法六：簡單快速法
將所有材料放高壓鍋裡，直接調到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。
