採用低脂或無脂的減肥飲食效果很好。採用這種減肥方法數週後，肥胖者通常就厭惡吃任何脂類食物，從而自覺減少脂肪的攝入。
減肥者可以選擇下列食品，但不宜吃得過多。最好在飢餓時才吃，而且最好是一日6餐而不是一日3餐。一旦你不再感到飢餓，就立即停止進食。採用低脂或無脂飲食，任何肥胖者都會收到較好的減肥效果。
可供選擇的低脂食物有:
·肉類:烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
·魚類及其他海產品:鯉魚、M魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡礪0
·蔬菜:蘆筍、茄子、鮮扁豆、離首、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白蘿蔔
水果:所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
·乳製品:脫脂牛奶(鮮奶域奶粉)、人工奶油、家用乳酪。
.麵包和穀物等:大米、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉米粉。
.調味品類:蜂蜜、果醬:番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
肥胖者採用這種飲食，每週可減輕體重0.90-2.25千克，但需注意補充口服維生素片以補充所需營養的不足。
