貓爪棉花糖的做法步驟
1.準備材料
2.把澱粉炒熟，烤盤裡鋪上厚的澱粉，雞蛋洗淨擦乾，用較圓的一頭按出小凹坑
3.吉利丁片在冰水裡泡軟備用
4.把蛋白 10g糖 檸檬汁混合打發至硬性發泡
5.37g糖 水 水飴放到小奶鍋裡，小火煮至118℃，溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡，迅速攪拌融化
6.吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發
7.意式蛋白霜的狀態，用手觸控容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。
8.剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裡。
9.擠出小肉球
10.用牙籤把氣泡弄掉
11.擠上肉爪，4個小點點+一顆愛心這樣的擠法
12.等到都擠完，差不多小爪子就都涼掉了，用勺子舀起旁邊的澱粉倒在表面上沾滿整個棉花糖，就不會黏到一起了。
小竅門
1.雞蛋按完一次之後在原來的位置再按一次，讓小坑更結實。
2.由於我沒溫度計，我是看糖水的狀態，大概差不多要沸騰，小沸騰的時候
3.水飴主要是有一點保溼的作用，全部使用84g砂糖也可以做成功
4.這裡用得草莓粉，口感什麼的更好，酸酸甜甜的，也可以食用色素或者其他，可可粉抹茶粉也可
5.也可以做別的形狀
6.澱粉可不要那麼多，但是會影響成品，會黏
使用的廚具：其它、食物調理機
