豆腐的蛋白質含量豐富,其含有的氨基酸,植物雌激素及大豆卵磷脂,具有很高的營養價值和食療保健功效。豆腐製作生熟皆可,下面就給大家介紹涼拌麻辣豆腐的做法。
涼拌麻辣豆腐主料:大豆腐,750g
輔料:油,適量;辣椒末,適量;味精,適量;香蔥末,適量;一品鮮醬油,適量
涼拌麻辣豆腐的做法
1.大豆腐洗淨
2.香蔥洗淨切末
3.放入醬油，味精，
4.鍋中熱油放入辣椒末
5.成熱澆在豆腐上
6.可以吃了
做法小竅門
豆腐買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。
涼拌麻辣豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合徵之功效
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豆腐的營養價值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、薰豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮...[更多]
